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《國寶檔案》 20140122 禦膳房——慈禧的美味

來源:央視網2014年01月22日 21:02

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來源:央視網

更新時間:2014年01月22日 21:02

視頻簡介:本期節目主要內容: 清朝光緒十八年冬天,大雪初降,此時的頤和園裏雪中賞梅的慈禧太后一時興起,想邊賞梅邊吃燒烤。禦廚為了迎合慈禧,就做了一道慈禧年輕時喜歡吃的燒豬皮,但沒想到這卻惹怒了慈禧。原來年老的慈禧牙齒殘缺,身體逐漸出現種種不適,望著可口的食物卻不能放開吃。為了滿足慈禧的想吃肉的慾望,禦廚們苦思憫想,發明了一道菜“鑲銀牙”,而這道菜的做法十分複雜。與日暮西山的滿清王朝統治相比,晚清的禦膳房卻呈現一派迴光返照般的忙碌,這不僅引人深思。(《國寶檔案》 20140122 禦膳房——慈禧的美味)

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