來源：央視網

更新時間：2014年01月22日 21:02

視頻簡介：本期節目主要內容： 清朝光緒十八年冬天，大雪初降，此時的頤和園裏雪中賞梅的慈禧太后一時興起，想邊賞梅邊吃燒烤。禦廚為了迎合慈禧，就做了一道慈禧年輕時喜歡吃的燒豬皮，但沒想到這卻惹怒了慈禧。原來年老的慈禧牙齒殘缺，身體逐漸出現種種不適，望著可口的食物卻不能放開吃。為了滿足慈禧的想吃肉的慾望，禦廚們苦思憫想，發明了一道菜“鑲銀牙”，而這道菜的做法十分複雜。與日暮西山的滿清王朝統治相比，晚清的禦膳房卻呈現一派迴光返照般的忙碌，這不僅引人深思。（《國寶檔案》 20140122 禦膳房——慈禧的美味）