來源：央視網

更新時間：2012年01月03日 07:46

視頻簡介：本節目介紹了“蒜香辣雞翅”的製作方法： 1、主料：雞翅中； 2、輔料：芹菜、青紅椒； 3、調料：幹辣椒、花椒、胡椒粉、白芝麻； 4、製作方法： （1）在兩根骨頭中間劃上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、鹽和生抽腌制半小時； （2）腌制好的翅中，剝掉面的芹菜粒，放入玉米澱粉塗抹均勻，油溫五成熟，下鍋炸熟撈出； （3）油溫再次升到六七成熟時復炸一遍； （4）鍋中留底油，放入幹辣椒、花椒炒香，放入蔥、薑蒜和雞翅、香菜和青紅椒； （5）少許的白糖和鹽，翻炒均勻撒少許的芝麻，即可出鍋。 （天天飲食 2012年 第3期）