本期節目主要內容：1、松堅果蜜糖撻：食材：撻、松堅果、雞蛋、麵粉、橙子；調味料：凍牛奶、糖、鹽、蜜糖、百里香；步驟：（1）將撻環用叉刺下後放入烤爐內，調至180度火，熱10分鐘；（2）將松堅果放烤爐內熱2分鐘；（3）將凍牛奶、糖、鹽、蜜糖、雞蛋、麵粉放入攪拌機攪勻後倒入碗內；（4）在碗內放點百里香末端、橙皮、松堅果攪拌；（5）取出撻環，倒入碗內食材，放入烤爐，調至170度火，熱約35分鐘即可；2、肋排牛肉：食材：肋排牛肉；調味料：鹽、胡椒、洋蔥、大蒜、薯仔、迷迭香、姜；步驟：（1）把肋排牛肉加鹽、胡椒封下放到油鍋裏煎下；（2）將洋蔥、整個大蒜連皮放在盆中，肋排牛肉放在上面，放入烤箱，調至230度，烤半小時；（3）薯仔放在鹽沸水裏煲10-15分鐘；（4）將煲過的薯仔倒入洋蔥盆內，放上肋排牛肉，周圍撒點迷迭香、蒜末、姜末，再放入烤爐裏烤半小時即可；3、洋蔥：食材：白洋蔥、腌肉；調味料：橄欖油、胡椒、鹽、大蒜、迷迭香、雙重忌廉、硬乾酪屑、硬軟酪；步驟：（1）把白洋蔥放水裏焯15分鐘至軟後隔水；（2）切開白洋蔥，挖開中間；（3）將挖出的洋蔥切碎放入鍋內，加上橄欖油、胡椒、鹽、大蒜、迷迭香煎下；（4）用幹腌的豬肉包住洋蔥，用嫩枝刺入豬肉和洋蔥；（5）鍋內倒點雙重忌廉、辣味硬乾酪屑攪拌下後填入空洋蔥內，加些辣味硬軟酪放烤箱內，調至200度，烤半小時即可；4、約克郡布丁：食材：白麵粉、雞蛋、麵粉；調味料：橄欖油、半品脫牛奶、鹽；步驟：（1）在盆中加橄欖油，放在錫盆裏，放入烤箱，調至230度熱下；（2）把白麵粉、雞蛋、半品脫牛奶、鹽、麵粉放入碗內攪勻；（3）拿出烤熱的盆，將攪好的麵粉、雞蛋倒入盆中，放烤箱裏烤35分鐘即可。（《大城小廚（第三輯）》第2集邊搖邊烤）