本期節目主要內容：1、蘿蔔和鹹肉意粉：食材：意粉、鹹肉、蘿蔔；調味料：鹽、迷迭香、胡椒、辣味硬乾酪；步驟：（1）把意粉放入鍋內煮開，加入少許鹽調味；（2）鍋內放入橄欖油，燒熱後放入鹹肉和迷迭香，煎炒片刻加入蒜瓣、蘿蔔片，翻炒一分鐘；（3）把煮好的意粉放入鍋內，撒上胡椒、辣味硬乾酪翻炒至乾酪融化，加入煮食水出鍋即可；2、簡易美味沙律：食材：無花果、白軟乾酪、火腿；調味料：紫野菜、綠野菜、蜜糖；步驟：（1）無花果切十字形掰開，放入盤中，加白軟乾酪；（2）火腿肉切片，放入盤中，均勻撒上野菜、蜜糖即可；3、烤鴨：食材：鴨子；調味料：大蒜、鼠尾草、姜、大黃、胡椒、洋蔥、酒；步驟：（1）切好洋蔥、大蒜、鼠尾草、姜、大黃後與胡椒均勻混合，部分塞入處理乾淨的鴨肚內；（2）鴨子放入烤盤內，把剩餘作料均勻撒到烤盤內，鴨身抹鹽，烤兩個半小時；（3）烤好後取出鴨肚內的調料；（4）烤鴨盤底的粘稠物加酒燒煮片刻加清湯燒開後倒入烤鴨上；（5）鍋內放少許油，燒熱後放入薑片、大黃片和鼠尾草煎炸，呈金黃色後起鍋晾幹倒入調製好的烤鴨上即可；4、布丁皇帝：食材：懸鉤子果佔、雞蛋、牛奶、麵包；調味料：三安士糖、雲呢拿精華、鹽、糖；步驟：（1）果佔均勻抹在盤底；（2）蛋清蛋黃分離，把牛奶倒入蛋黃中，加入三安士糖、雲呢拿精華後攪拌均勻；（3）麵包打碎，放進混合好的奶蛋糊中；（4）奶蛋糊倒入果佔盤內，放入局爐中局45分鐘到1個小時；（5）蛋清加鹽攪拌至發泡變大，倒入糖繼續攪拌片刻，倒入局好的布丁上再次放入局爐烤制15分鐘。（《大城小廚（第三輯）》第7集意大利的工作）