本期節目主要內容：1、牛扒三文治：食材：牛扒、麵包、迷迭香、檸檬、芝麻菜；調味料：鹽、胡椒、橄欖油、法式芥末；步驟：（1）將牛扒放塑料袋裏，加鹽、胡椒、迷迭香末端、用力擊打至軟；（2）把擊打好的牛扒放盤中，放點橄欖油涂勻；（3）再把牛扒放在培盤上用大火加熱約6分鐘，再熄火稍放1分鐘；（4）取出牛扒放盤中加點橄欖油，撒點檸檬汁；（5）將加熱好的麵包沿邊切成兩半，加點橄欖油，底部涂點法式芥末，放點芝麻菜，放上牛扒，澆上牛扒汁，再將麵包合上緊壓，最後將長麵包切成段即可；2、意粉沙律：食材：意粉、車厘茄、黃瓜、野菜、白軟乾酪；調味料：大蒜、細香蔥、橄欖、鹽、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒；步驟：（1）將意粉和未剝皮的大蒜放入燒開的熱水裏煮至微熟後用冷水清洗；（2）將車厘茄、黃瓜、細香蔥、去核的橄欖、野菜切碎放入儲存器皿裏；（3）把煮過的大蒜去皮，加一點鹽，用叉壓碎後放入調味盆中；（4）在調味盆中倒入6餐匙特純橄欖油、2餐匙紅酒醋和壓碎的黑胡椒稍加攪拌；（5）把調好的調料倒入儲存器皿中攪勻；（6）把隔水的意粉、白軟乾酪放入儲存器皿裏，蓋好蓋子用力搖勻，放置2小時即可；3、辣椒牛肉煲：食材：牛肉；調味料：洋蔥、大蒜、橄欖油、茴香粉、辣椒粉、幹蕃茄、紅辣椒、小茴香、肉桂、罐裝蕃茄、隔水扁豆；步驟：（1）將去皮切半的洋蔥、大蒜放入攪碎機裏攪碎；（2）在大鍋裏倒入橄欖油，放入攪碎的洋蔥、大蒜，煎至洋蔥出水時加入2滿茶匙小茴香粉、4平茶匙辣椒粉攪拌；（3）將牛肉切開，放入攪碎機裏攪碎後倒入大鍋內攪拌；（4）將曬乾的蕃茄、去除種子的新鮮紅辣椒攪碎放入鍋內；（5）鍋內放一小棍小茴香、一小棍肉桂；（6）倒入罐裝蕃茄，加水煮半小時後加入兩罐隔水扁豆煮5分鐘即可；4、法式忌廉和檸檬調料：調味料：檸檬、橄欖油、法式忌廉、鹽、辣椒、大蒜、法式芥末；步驟：（1）將檸檬去皮，切半；（2）待鍋熱，加油，放入半邊檸檬；（3）檸檬片切碎放入碗內，放入8餐匙法式忌廉、鹽、微量辣椒、擦碎的大蒜、法式芥末；（4）取出加熱的檸檬、將檸檬汁擠到碗內攪拌至稀，再倒入4餐匙橄欖油攪拌即可；5、特飲：調味料：特基拉酒、橘香酒、橙汁、海鹽；（1）在杯子裏倒入兩份特基拉酒、一份橘香酒、一份酸橙汁和冰塊搖勻；（2）酒杯口涂點檸檬汁和海鹽，倒入搖勻的酒和橙汁即可。（《大城小廚（第三輯）》第1集搬家）