公元一九一七年夏，剛剛進入民國不久的北京城又陷入了一場新的混亂。北京前門外肉市是當年北京一條最熱鬧的街市，路兩邊，飯莊飯店鱗次櫛比。此時辮子兵正帶著巡警挨家挨戶的更換龍旗。整條街上人聲鼎沸，車水馬龍，按照我們中華民族的傳統，表示心情愉快的唯一方式，就是“吃”。福聚德，掌管烤爐的羅大頭摔桿解圍裙，要摔扒子不幹，原因是這次進的鴨子質量不好，而且不用好料烤鴨，知道的是鴨子不好，不知道的還以為是他的手藝潮，他丟不起這個人。常貴忙問這是怎麼回事，王子西（修宗迪飾）膽小怕事，吭吭唧唧不肯説。羅大頭指名道姓，?黨穌餘�鴨子是二少爺進的貨，今天是算大賬的日子，到現在兩位少爺連人影都不見。提起如今當家的兩個少爺，眾人都不説話了。老掌櫃怨恨兩個兒子不務正業。禦廚劉金錠被皇上委任掌管犒賞張勳的宴席，素來與包哈局總管瑞澤不和的他，棄用瑞澤所開的適意居烤鴨店，來到福聚德，向福聚德預定幾日後宴席用的烤鴨，此事讓老掌櫃興奮不已。正在票戲的大少爺不情願地被召回福聚德商討禦宴的事情。盧實回到適意居，就聽見裏面二櫃花鼻子高聲大叫，聲稱櫃上丟了銀子，還慫恿東家瑞英把夥計們一個個捆著手蜷著腿，上大秤過稱。花鼻子（馬恩然飾）仗著跟東家瑞家是遠親，平時做威做福，一貫和盧孟實（巍子飾）不合。這次硬要秤盧孟實。盧孟實不甘受辱，他受花的氣不是一兩天了，不幹了！\n（CCTV-4電視劇2010-05-19）