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好多人是因為牛肉麵才知道了蘭州的,於是牛肉麵也似乎成了蘭州的標誌。而蘭州人的心裏牛肉麵卻有著特殊的意義。在蘭州流傳著這樣一句話,説物價是否上漲並不重要,只要這兩元一碗的牛肉麵的價格不變,人們就感到心裏踏實。對於一個土生土長的普通蘭州市民來説。早晨在路邊的小牛肉麵館吃上一大碗熱氣騰騰的牛肉麵,這一天的生活才算是真正的開始。操著一口地道蘭州話的王海和他的蘭州方言相聲,方言説唱似乎是一夜間風靡金城蘭州,這種傳統方言配上了現代的音樂元素的曲藝形式,讓蘭州人耳目一新。
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