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[天天飲食]天天美味 三鮮豆腐餅

來源:央視網2015年08月19日 03:06

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三鮮豆腐餅

豆腐與肉餡的完美配比,加上海米與胡蘿蔔的鮮香結合,讓這道三鮮豆腐餅金黃誘人,美味難擋!

製作三鮮豆腐餅您需要準備的主料有北豆腐;

輔料有:海米、胡蘿蔔、香菜、肉餡;

調料有麵粉、胡椒粉、料酒等。

做法:

1、北豆腐用刀碾平,與肥瘦四六分的肉餡一起放入碗中,加入海米碎然後倒少許料酒、胡蘿蔔末、姜末和香菜末,然後再加入十三香和鹽調味,順時針抓勻。

2、取少許麵粉加入水,調成厚面糊,放入餡料中,順時針抓勻。

3、熱鍋涼油,利用模具放入丸子壓成小圓餅煎制。一面煎挺實之後翻面,煎制兩面金黃,肉餅發漲即可。

  • 視頻簡介
  • 欄目介紹

來源:央視網

更新時間:2015年08月19日 03:06

視頻簡介:1、本期菜品:三鮮豆腐餅;2、主料:北豆腐;3、輔料:海米、香菜、胡蘿蔔、肉餡;4、調料:麵粉、胡椒粉、料酒等;5、要點提示:(1)北豆腐用刀碾平與肥瘦四六分的肉餡一起放入碗中,加入海米碎,然後倒少許料酒、胡蘿蔔末、姜末和香菜末再加入十三香和鹽調味順時針抓勻;(2)取少許麵粉加入水,調成厚面糊,放入餡料中順時針抓勻;(3)熱鍋涼油,利用模具放入丸子壓成小圓餅煎制,一面煎挺實之後翻面,煎至兩面金黃,肉餅發脹即可。

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