三鮮豆腐餅
豆腐與肉餡的完美配比，加上海米與胡蘿蔔的鮮香結合，讓這道三鮮豆腐餅金黃誘人，美味難擋！
製作三鮮豆腐餅您需要準備的主料有北豆腐；
輔料有：海米、胡蘿蔔、香菜、肉餡；
調料有麵粉、胡椒粉、料酒等。
做法：
1、北豆腐用刀碾平，與肥瘦四六分的肉餡一起放入碗中，加入海米碎然後倒少許料酒、胡蘿蔔末、姜末和香菜末，然後再加入十三香和鹽調味，順時針抓勻。
2、取少許麵粉加入水，調成厚面糊，放入餡料中，順時針抓勻。
3、熱鍋涼油，利用模具放入丸子壓成小圓餅煎制。一面煎挺實之後翻面，煎制兩面金黃，肉餅發漲即可。
來源：央視網
更新時間：2015年08月19日 03:06
視頻簡介：1、本期菜品：三鮮豆腐餅；2、主料：北豆腐；3、輔料：海米、香菜、胡蘿蔔、肉餡；4、調料：麵粉、胡椒粉、料酒等；5、要點提示：（1）北豆腐用刀碾平與肥瘦四六分的肉餡一起放入碗中，加入海米碎，然後倒少許料酒、胡蘿蔔末、姜末和香菜末再加入十三香和鹽調味順時針抓勻；（2）取少許麵粉加入水，調成厚面糊，放入餡料中順時針抓勻；（3）熱鍋涼油，利用模具放入丸子壓成小圓餅煎制，一面煎挺實之後翻面，煎至兩面金黃，肉餅發脹即可。
