煎炒牛排

還在困惑煎牛排太難掌握，炒牛肉不夠時尚麼？這道煎炒牛排，經過煎炒兩道工序之後，成熟度絕佳，鮮嫩可口，搭配鮮香十足的杏鮑菇，分分鐘提高你的烹飪檔次。

製作煎炒牛排您需要準備的主料有：牛小排

輔料有：杏鮑菇、新鮮蔬菜

調料有：黃油、紅酒、海鹽、檸檬、黑胡椒

做法：

1、牛小排改刀後淋少許檸檬汁腌製備用。杏鮑菇斜刀切厚片，然後鍋上火放入少許黃油，化開後倒入杏鮑菇中小火進行煸炒。炒出水汽之後盛出備用。

2、鍋中再放入少許黃油，化開後放入牛小排中大火進行煎制。當表面變色定型之後，盛出。

3、將牛排改刀切成塊，再次放入鍋中進行炒制。加少許海鹽和黑胡椒調味後，放入杏鮑菇翻炒均勻。然後淋入少許紅酒增香去腥，即可盛出。最後搭配新鮮蔬菜，撒少許鹽和橄欖油即可食用！