夏季西瓜解暑，但西瓜皮卻是最純粹、最初始的本味。今天就跟大家一起分享這份簡單的美味。

         巧拌瓜皮需要準備的食材：西瓜皮、小米辣、香菜、大蒜、醋、花椒、香油。

         製作方法：

        1、西瓜取中間的白瓤，切成小條，放入少許鹽，拌勻腌制10分鐘；用清水沖洗，搌幹水分備用；

        2、西瓜皮上撒小紅椒碎、蒜蓉、香醋；

        3、鍋中燒油，放入花椒，小火炸成花椒油，淋在西瓜皮上，最後撒少許香菜，拌勻即可。