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[天天飲食]天天美味 椒鹽皮皮蝦

來源:央視網2015年06月04日 09:59

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      好吃到讓人停不了嘴的椒鹽皮皮蝦有沒有勾出您的饞蟲呢?今天跟著鐵鋼師傅在家中就可以製作出外酥裏嫩,滋味誘人的椒鹽皮皮蝦!

主料有:皮皮蝦。

輔料有:青紅椒、洋蔥。

有調料:五香粉、料酒、香油、生粉。

做法:

1、皮皮蝦沖洗乾淨後加入鹽、花椒,然後倒清入水浸泡5分鐘備用。鍋上火放入鹽炒至微微變黃,調入五香粉,炒成五香鹽備用。

2、撈出皮皮蝦,先吸幹表面水分。然後加入少許料酒和生粉抖均勻。當油溫6成半熱的時候放入皮皮蝦炸制,表面挺實即可撈出。然後當油溫升高後,再放入皮皮蝦復炸,撒少許蒜末出香後撈出備用。

3、另起鍋,倒入少許香油,然後放入蔥薑蒜、青紅椒絲和洋蔥絲炒制均勻後倒入炸好的皮皮蝦,一遍晃動鍋,一遍撒入椒鹽,翻炒均勻即可出鍋!

  • 視頻簡介
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來源:央視網

更新時間:2015年06月04日 09:59

視頻簡介:食材:皮皮蝦,青紅椒,洋蔥,五香粉,料酒,香油,生粉; 做法: 1、皮皮蝦沖洗乾淨後加入鹽,花椒,然後倒清水,浸泡五分鐘備用,鍋上火放入鹽,炒至微微變黃,調入五香粉,炒成五香鹽備用; 2、撈出皮皮蝦吸幹水分,加入少許料酒,和生粉抖均勻,油溫六成半熱的時候放入皮皮蝦炸制,表面挺實即可撈出,然後當油溫升高後再放入皮皮蝦復炸,撒少許蒜末出香後撈出備用; 3、另起鍋,倒入少許香油,然後放入蔥薑蒜,青紅椒和洋蔥絲,炒制均勻後倒入炸好的皮皮蝦,一邊晃動鍋,一邊撒入椒鹽,翻炒均勻即可出鍋。

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