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[天天飲食]天天美味 熘肉段

來源:央視網2015年05月19日 11:12

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      外酥裏嫩,汁濃味足的溜肉段,不用多説,輕輕鬆鬆就能打開您的味蕾!

製作這道美味可口的溜肉段您需要準備的主料有:裏脊肉;

輔料有青椒、木耳;

調料有:生粉、麵粉、香油、醬油、料酒等。

做法:

1、將裏脊肉表面切花刀,然後再切成肉段。然後加入鹽、料酒、胡椒粉、十三香抓勻腌制5分鐘。青椒切件、木耳改刀備用。

2、生粉、麵粉按3:1的比例,加入少許水和成硬糊,然後倒入少許油抓勻。將腌制好的肉段倒入硬糊中裹勻。蔥薑蒜末加入鹽、糖、料酒、醬油、醋、香油、生粉、水、胡椒粉調成碗汁。

3、鍋上火倒入油燒熱,6成熱左右放入肉段炸制,當表面炸酥脆之後撈出瀝幹。然後另起鍋,留少許底油下入青椒和蔥段爆香,然後放入肉段、木耳,倒入碗汁翻炒,當肉段上包裹住料汁後即可出鍋。

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來源:央視網

更新時間:2015年05月19日 11:12

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