秘境之旅穿越在國境線上的極致美食

發佈時間：2014年05月26日 | 來源：央視網 | 手機看視頻

 野韭花

有些困難需要攝製組跟大自然的氣候去做博弈，比如拍冬捕的時候，天氣極寒，氣溫零下30度左右，這種條件下，人和機器都凍的太厲害，本集另一位導演費佑明被凍傷，機器失靈，鏡頭每過一會兒就結一層冰，人的手也不聽使喚，而且每天從早晨要六點多出發，一直拍到晚上差不多五六點，中午除了吃飯是回到室內吃以外，其他時間都是在室外工作。這樣的工作強度和難度，是我們在屏幕前無法想象的。

 冬捕漁民

除了自然原因，團隊中還有更意想不到的事情發生，就像導演費佑明説，“這种經歷讓人過了很久都記憶猶新。”事情是在長白山拍蕨菜時，那裏是生態保留完好的原始次森林，淩晨三點多就要動身去爬山，到上面跟著當地朝鮮族的老鄉去採集蕨菜，拍攝過程時要跟他們一起爬很高的山，要爬兩個小時，最初時困擾攝製組的是山坡很高很陡，大家都筋疲力盡，而且基本上到半山腰時就有一些蟲子圍著人飛，像蚊子一樣吸血，追著人跑，轟都轟不走。好不容易到了山頂，攝影師為了拍到一個合適的俯角，不做防護的爬到兩米多高的樹上，拍的時候並未察覺到什麼異樣，但到了第二天淩晨四點多，攝影師覺得後背和腰側疼痛難忍，原來是被當地的一種蜱蟲叮咬導致。傷處腫起兩個像一分錢硬幣一樣大的鼓包，然後鼓包中間有明顯的蜱蟲尾巴，就像洞穴一樣，蜱蟲的頭就埋在肉裏，以致于大家焦急地火速送攝影師到衛生院進行處理。後來，據醫生説，在此以前曾發生過進入森林的人遭遇蜱蟲的叮咬後，有一種叫做“森林腦炎”的病症，而這種蜱蟲就會傳染這種病，被咬以後有十萬分之一的幾率會感染，如果就醫不及時或者處理不得當，蜱蟲的頭會鑽進肉裏，要通過手術才能治療。不過好在攝製組的同胞們擁有著機警而強大的應對能力，他們用煙頭把蜱蟲生生給熏出來了……

 蕨菜

當然，人生並不總有意外，還有希望，還有更多付出辛苦而收穫的回報。費佑明導演在拍沙蟹的時候，因為沙蟹非常機警，任何一個輕微的動靜都會逃得無影無蹤，所以費導只能趴在泥裏，偽裝起來，要沙蟹先適應人以後才能拍，這一趴就趴了兩小時。然而導演對這樣的過程卻並不覺得辛苦，“拍完後感覺很興奮，因為拍到我想要的東西，不覺得辛苦，反而覺得很過癮，對於紀錄片人來説，拍到你想拍的東西就是非常欣慰的一件事，多麼辛苦都不在話下，這也是所有的攝影師、導演及現場工作人員的共同心情。”

 夜拍沙蟹

在飲食越來越全球化的今天，還有那些視線之外的空間，這些空間的阻隔得以讓秘境留存，而人與食物、與自然相處的平衡之道，也使各種秘境留住了奇絕的美食。感謝《舌尖2》劇組為我們開啟了一扇通往秘境美食之旅的門。

秘境歸來，日常的生活週而复始。5月30日CCTV-1 21:00，CCTV-9 22:00，《舌尖2》第七集請廣大觀眾共品《三餐》。