猴年春節全國餐飲業進賬突破200億元

央視國際 (2004年02月06日 15:53)

　　新華社北京２月６日電 據對北京、上海、天津等１０個城市飯店與餐飲企業營業額抽樣調查統計，春節黃金週期間餐飲業營業收入比去年同期增長了１５％左右，全國餐飲業營業收入約２１０億元。

　　 中國飯店協會有關負責人表示，猴年春節黃金週全國餐飲市場出現了不少新亮點。

　　年夜飯火爆，人均餐飲消費檔次普遍提高。今年年夜飯預訂早、銷量大、價格高，餐飲品牌店和老字號企業尤其佔優勢。南京餐飲企業承辦的家庭年夜飯訂桌數量較去年穩步增長，價位比去年提高２０％以上，銷售額同比增長１０％左右。

　　經營業態百花齊放，小吃、快餐、外賣供不應求。春節期間各種方便食品、地方小吃等特色食品銷量穩步攀升，佔各大飯店或餐飲企業銷售量的近三分之一。西安飲食集團公司春節前後蒸碗系列、便餐筵席、特色麵食等特色食品銷售收入達１５４９.８４萬元，同比增長３６.４２％。

　　家宴、婚宴等家庭消費成為節日市場消費主流。節日期間，餐飲消費明顯表現出家庭年夜飯、休閒聚會、結婚宴席等消費主流。

　　安全、健康、衛生的消費場所成為消費者的首選。受非典和禽流感的衝擊，今年春節餐飲市場從傳統的色香味為主轉為更加注重安全衛生、健康營養的餐飲消費。安全、健康的餐飲消費已成為廣大餐飲企業與老百姓的共同追求。（記者丁海軍）

責編：陳卓