吻仔魚是台灣沿海産的稀有魚類，它幼魚時期身體透明，含有豐富的蛋白質和鈣，是一種較好的營養補充食品，也是台灣許多名菜中都必不可少的主料，比如豆醬吻仔魚，吻仔魚炒莧菜、炒乾貝、蒸蛋，老字號的餐廳用這種魚可以做出十幾道菜。
由於吻仔魚的數量減少很快，台灣有關部門近日決定，禁止在沿海進行捕撈，這對於餐飲業來講可是帶來不小的影響。
同期：豐味亭餐廳老闆：「以後台灣不能再捕捉的話，可能還是會進口，日本的銀吻仔魚進來，那價格可能會相對提高，會觀察消費者能不能接受，我們提高的價錢，那如果不行，我們可能就會考慮停售。」
看來有關部門發佈的禁捕令，可要讓餐飲業者頭疼一陣了。
責編：王京
