提要：
播音：他是一個從小吃紅薯險些喪命的農家孩子，如今帶領60萬薯農締造“紅薯王國”。
字幕：五十二項專利、年産值過億、農業産業化國家重點龍頭企業，紅薯王國。
同期：紅薯多少錢一斤？幾毛錢；加工成方便粉絲以後？增值四十多倍。
播音：小小紅薯，四次革命，成就了中國薯業和粉絲行業的第一品牌。《紅薯革命》，鄒光友，《鄉約》拜訪。
現場1：粉絲舞
主持人：觀眾朋友大家好，歡迎收看《鄉約》，我是肖東坡，我現在是在四川省綿陽市。咱們這個綿陽的天啊，變化得比較快。昨天來的時候穿短袖，進房間還要打冷風。今天的一場雨呢就換成這個了（厚衣服）。我看現場有不少人穿的都比較多，你看那邊那個小夥子還穿著三層衣服。這邊我看這個也有，來，如果你冷了取暖會有一些什麼樣的方法？告訴我。
觀眾：加衣服吧。
主持人：還穿著短袖冷不冷？
觀眾：現在不冷。
主持人：一會兒會冷是不是？
觀眾：更不冷了。
主持人：一會兒連短袖都要脫掉了是不是？
觀眾：開空調。
觀眾：喝白酒。
主持人：喝鱉酒。
觀眾：白酒，喝酒。
主持人：我知道喝白酒，是不是？
觀眾：對，對。
主持人：你呢？
觀眾：生火。
主持人：你看我要想到的第一個就是生火，直到你才把這個答案給我説起來。其實要想暖和也很簡單，我們今天《鄉約》的嘉賓他告訴我他有辦法讓在場的所有的觀眾一分鐘之內就暖和起來。大夥兒信不信？
觀眾：信！
主持人：信啥啊信？你還不知道為啥呢。不管信不信，大夥兒看看他用什麼辦法讓大家一分鐘就暖和起來。
觀眾：來，掌聲有請今天《鄉約》的嘉賓鄒光友。
（嘉賓上場）
主持人：好有氣勢啊！我看看，我看看這裡邊別著槍啥的沒有？一分鐘，讓現場所有的觀眾暖和起來？
嘉賓：好。大家準備好沒有？好，我們給大家做示範，讓大家一分鐘之內學會粉絲舞。來，掌聲！
（現場表演粉絲舞）
小片2：列位看官所看之舞，動作神秘、怪異搞笑、神情誇張、手勢中蘊涵多種寓意、步法中與某種武功似乎暗合，你是否可以想象，就是這舞，本期嘉賓鄒光友還教過某國總統一起跳過。
小標題：教總統跳舞
主持人：哎呦，媽啊，太突然了，剛才你的粉絲舞啊徹徹底底地把我給“雷”了一下子。聽説你的這樣的一個舞，還教過某國的總統？
嘉賓：2005年，秘魯呢有兩個副總統，聽説中國的一個粉絲專家把紅薯發展起來了。他就想通過這個渠道到我們公司來訪問，他想把我們的紅薯粉絲加工技術或者一些設備全套引進到秘魯去，或者想不但引進這個技術和設備。我們就搞了個總統晚會，我們就跟他跳了一個紅薯粉絲舞。他一看非常高興説鄒先生你這個舞很好，但是我們可不可以一起來跳一跳？我説好呀，我就請到我們幾個員工和我一起來給他做示範。他就跟著我們一起來跳，他跳了以後説，耶！紅薯粉絲真好吃！
主持人：聽説後來你又去了秘魯了，是不是？
嘉賓：他是五月份來的，八月份他邀請我去總統府。到了秘魯的時候呢，他説鄒先生你那個粉絲舞跳得很好，再教我們一次好不好?我就都一起跟他跳。正好當時那個秘魯的電視臺也來了,那個當天晚上啊，秘魯電視臺就報道了説中國的一個粉絲專家教我們的副總統跳粉絲舞。後來呢，整個秘魯訪問期間我到秘魯的一些大學和企業家演講會上去給他們演講。去見面呢認識有些企業家。有些秘魯的人呢，他都跟我這個動作見面他説鄒先生我認識你。
主持人：你別説這個跳舞還真有用。這個從早到今天一直都是陰雨綿綿。這跳著跳著跳著舞
把太陽跳出來了，注意光圈啊。你看我的都出汗了，要不我們把衣服脫了吧？咱倆都脫了行不行？你回來之後人家那兒還專門派人到這兒來學。後來它那總統顧問也來了？農業部長也來了？都到我們這個地方他們都見了這個舞蹈。
小片3：教總統跳粉絲舞算啥？2007年鄒光友還給當時美國總統他老伴希拉裏送過一碗酸辣粉絲，而且希拉裏還收了呢。
小標題：希拉裏收俺酸辣粉
主持人：你的這個酸辣粉絲還曾經送給過希拉裏，是不是？
嘉賓：這是2007年，我到美國去推動我們的紅薯粉絲。在美國的市場的時候正好就遇見是有一個華人企業家的見面會，就推薦我跟希拉裏見面。我就給了她兩碗紅薯酸辣粉。
主持人：這美國人吃酸辣粉絲嗎？
嘉賓：我説這是用紅薯加工的。沒想到美國人就喜歡吃紅薯，他認為紅薯是抗癌的食品。
主持人：酸辣粉絲我在想這個希拉裏怎麼吃？她得拿刀叉。
嘉賓：我們的酸辣粉裏面呢就有叉子。開水一泡，就可以吃。她拿到以後還不斷地三次稱讚。
very good，very good，very good。
主持人：真説了三遍？是你加了兩遍吧？
嘉賓：真的説了三遍。希拉裏氣質形象非常好。
主持人：現在還唸唸不忘。你的紅薯粉絲都送給希拉裏了，就不能送給我嘗嘗？
嘉賓：請把我們酸辣粉送過來。這是魚香肉絲，這裡還有是火鍋味，這一個呢是正宗的酸辣粉，送給希拉裏的。把希拉裏吃過的給你。
主持人：希拉裏吃剩的我不要。
嘉賓：不是，曾經送給希拉裏的送給你吃。不是吃希拉裏吃剩下的。我看你胃口很好啊？
主持人：我看你看我吃的時候你直咽口水。
嘉賓：是。
主持人：我看下面有好多咽口水的想不想吃啊？
嘉賓：上粉絲大夥兒都嘗一嘗。
小片4：現場觀眾所吃粉絲通通乃紅薯製造，2008年銷售1.26億袋、5800萬盒，其中蘊含著鄒光友52項發明專利，誰能想到，年少時的鄒光友最怕見到的就是紅薯？吃紅薯還險些喪命？後來又緣何與紅薯結緣創造一番傳奇呢？廣告後一一分解。
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小標題：“要命的”紅薯
主持人：吃完了之後。大傢伙呢，就要安安靜靜的， 舒舒服服聽你在這兒講故事了，我覺得這個呢才是我們今天來的最重要的目的。聽説你小的時候要經常吃紅薯？
嘉賓：母親告訴我的，她説我生下來能夠吃飯的第一天就開始給我喂紅薯吃。然後一直吃，天天吃一天三頓吃。早晨吃紅薯稀飯，中午吃紅薯稀飯，晚上還是紅薯稀飯。
主持人：都是紅薯？
嘉賓：對。
主持人：一直吃到多大啊？
嘉賓：一直吃到18歲。吃了18年，見到紅薯就冒酸呢。
主持人：你就看那一筐紅薯，一看到它受不了了？
嘉賓：就是這樣，真有這種效果。吃得太多就吃多者生厭啊！在9歲的時候上小學三年級
每天上課還沒有下課，就胃好像發燒一樣。我也不知道什麼原因，當時很疼很疼。這樣我母親呢就帶我到90里地的那麼遠的一個山上縣裏到醫院。
主持人：走路就要90里地啊？
嘉賓：要走路走90里地。那個醫生他説，他説你這個娃兒不吃紅薯胃病就要好。是紅薯吃得太多了，它燒成胃病了。聞到紅薯冒酸水。
主持人：回家你就沒吃紅薯了？
嘉賓：我記得有三天沒有給我吃紅薯。
主持人：吃什麼？
嘉賓：吃點米飯還有吃麵條。
主持人：那就一直吃米飯、麵條唄。
嘉賓：那不行。沒有那麼多嘛。家裏面很窮，三天之後還是繼續吃紅薯。
主持人：那你這個胃病能行嗎？
嘉賓：胃病還是治不好。
主持人：那個時候你腦海當中最好吃的東西是什麼？
嘉賓：最好吃的東西是白米飯，那時候要是天天能吃上白米飯那就不簡單了!
主持人：那個時候你自己有夢想沒有？
嘉賓：夢想當一個醫生。這個以後就能讓自己吃紅薯胃也不酸了。還可以今後做一個謀生的一個手段嘛。
小片5：夢想著長大後跳出農門的鄒光友後來許多年裏一直想著一件事兒，怎麼才能吃紅薯不得胃病呢？恢復高考後第二年考入西南農學院， 1989年鄒光友當上了綿陽市三台縣建設區科技副區長，29歲遠離紅薯十來年的鄒區長，終有機會一展身手，讓人吃多少紅薯胃都不酸了。
小標題：紅薯粉絲變了樣
主持人：後來呢你當上了區裏的科技副區長。而那個時候呢恰巧區裏紅薯賣不出去。
嘉賓：它什麼都不産就産紅薯很多。五分錢一斤賣不出去。家裏面全是堆的都是紅薯窖裏面也是紅薯。堆積如山的紅薯就賣不掉。他們當時叫人吃三分之一，豬吃三分之一，爛掉三分之一。
主持人：你作為科技副區長，那你怎麼辦？
嘉賓：我本科學的是茶葉專業。我不會紅薯專業啊，我就查很多資料。就發現紅薯含著很多營養物質，我們加工為什麼吃了會得胃病呢？原來是紅薯中間可溶性糖。當時我就想，能不能夠改變紅薯呢？要把這裡面糖拿走。當時我第一個印象就是你説的在加工的時候把糖份除去。怎麼能除去？把紅薯洗乾淨以後機器把它粉碎。讓它加水洗，然後就用機器過濾。放在水裏面，它就進入水中。
主持人：糖，澱粉那些物質就進入水中？
嘉賓：澱粉就在下面，糖就在水中，把水放掉以後糖份就跑掉了。
主持人：以前也有紅薯粉絲，對不對？
嘉賓：這個就是傳統的農民生産的紅薯粉絲，這個紅薯粉黑乎乎的。它是加工的時候受到了氧化污染，雜質多。
主持人：能賣多少錢？
嘉賓：8毛錢一斤。
主持人：它倆都是紅薯粉絲？
嘉賓：對！
主持人：那這個呢？
嘉賓：這個是我做科技副區長以後我自己研製出了一種精白紅薯粉絲。
主持人：有什麼不同？
嘉賓：精白紅薯粉絲是在加工澱粉的時候把裏面的泥沙和色素其他雜質，全部通過水把它除去掉，除去以後得到精緻精白的澱粉。用精白的紅薯澱粉做出的粉絲就是精白粉絲。
主持人：這個精白粉絲你還申請了專利？
嘉賓：獲得了中國的發明專利。
主持人：你做出來這個精白紅薯粉絲讓農民去做了沒有？
嘉賓：做了，當時一年要增收一百多萬元。
主持人：就這麼一點兒區別？
嘉賓：對。傳統的紅薯粉絲8毛錢一斤，精白紅薯粉絲可以賣到一元八角錢一斤。
主持人：那個時候你個人一個月收入多少錢？
嘉賓：當時收入一個月三百多元錢。
小片6：（多幅照片：《人民日報》《紅薯登天梯》的通訊，各種報紙對紅薯粉絲的報道，科研實驗，指揮生産；字幕：1991年，鄒光友的事跡刊登在人民日報上，1992年，鄒光友辭職了。）
小標題：辭官賣紅薯
主持人：後來我聽説你的父親就是在這個時期去世了，是嗎？
嘉賓：我很想回家回到家去看我父親。做科技區長的時候，我天天都多程運轉紅薯推動紅薯加工，我父親生病了，我知道但是也想回去看他但有半年都沒有回去看他，是1992年的8月份我正好在山寨建設區的光明鄉。組織全鄉的農民搞技術培訓和紅薯加工的培訓鄉里面有個幹部跟我説。他説，他説鄒區長，你的父親去世了，突然一下子告訴你這樣一個消息，他説你趕快回去吧。當時心裏面很難受。
主持人：多長時間沒回家了那個時候？當時有半年沒回家。他60多歲就去世了。真是趕不上趟，我絕對有一顆感恩的心來看待我父親。
主持人：就是你父親靠賣各種各樣的小鹹菜供你上的大學是不是？
嘉賓：我清楚地記得當時上大學之前，我的父親帶我去上街上賣小菜。小菜沒賣完中學的同學就告訴我，他説鄒光友你大學的錄取通知書來了。我的父親告訴我，他説兒子你去拿通知書吧。他説我來賣。我上大學那時候，是我父親靠種小菜賣小菜賺的錢能讓我上上學的。
主持人：那麼年輕就當上了科技副區長你父親一定會以你為榮是吧？
嘉賓：很高興啊。
主持人：如果你父親知道你把這樣的一份工作辭去了。你覺得他會同意嗎？
嘉賓：估計不會同意，我也沒有讓母親知道。
主持人：你要做什麼？
嘉賓：辭職以後我就搞紅薯加工。也是受了小平同志南巡講話的鼓舞。
主持人：那個時候一個月工資300多塊錢。你要下海去幹這個事有錢嗎？
嘉賓：很少。只有500塊錢。
主持人：500塊錢夠嗎？
嘉賓：我們西南農業大學有個同學，他剛剛從日本回來。他當時比我風光啊，我説那讓我借點錢吧，他説你要多少？我説5000，他説好 ，我借給你。
主持人：更加堅定了你的幹這個事的信心了？
嘉賓：借5000，幾分錢一斤的紅薯，能買很多很多，我就租了一個村辦的粉絲廠搞加工。
然後我們呢就是晚上就睡工廠，吃飯的時候就三塊磚撐起來架一口禍。就在禍上煮飯然後菜怎麼辦？就買一瓶辣椒醬。
主持人：你那個時候睡這個草上面的時候，已經是人民日報都把你刊登了啊？
嘉賓：是啊是啊是啊。但是在創業的時候沒有辦法。
主持人：就這樣搞加工，加工了多少？
嘉賓：兩卡車。大約有5噸。以前呢是指導農民幹。現在呢是自己開始幹了。當時我滿懷信心
我説那些農民賣的掉我也能夠賣的掉吧？我找了兩個推銷員，他就騎上三輪車到綿陽城區幾條街走了跑了一圈。一天下來累的不行，一根粉絲都沒賣掉。我説怎麼回事啊？他説別人不要，他説這個紅薯粉絲是黑的，你這個是白的，他説這是假的。他説玉米粉絲才是白的吧。
他説別人不相信吶。他説我們不幹了。不幹了，兩個人噌一下子走了。走了就留下我一個人。
我説我們試一試，看賣不賣的掉。晚上我就到綿陽，提溜三輪車沿街叫賣。我就親自賣賣再説。
主持人：當年那個三輪車還在不在？
嘉賓：在。
主持人：當年穿著什麼衣服啊？
嘉賓：黑呢子雪花大衣。
主持人：你親自騎一圈讓大傢伙兒瞧瞧，當年你是怎麼叫賣的了？
嘉賓：好。
（鄒光友騎三輪車叫賣粉絲）
嘉賓：賣粉絲了，賣精白紅薯粉絲，煮斷了不要錢，賣精白紅薯粉絲，假一賠十。
賣精白紅薯粉絲，煮斷了不要錢，煮斷了不要錢，假一賠十，快來買呀，快來買呀。
小片7：躊躇滿志的鄒光友海也下了、錢也借了，卻説啥想不到自己這個曾經的鄒區長，會落得寄人籬下、沿街叫賣、臨近年關，債主討債的窘迫境地，農民賣的好好的，自己的專利到了自己手上到了咋就不行了呢？真是奇了怪了。
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小標題：那段日子不容易
主持人：精白紅薯粉絲，假一賠十。煮斷了不要錢。
嘉賓：哎，對。就這樣。
主持人：不斷地重復叫賣，有人買嗎？
嘉賓：我在街上叫賣的時候呢，有很多人都圍觀過來看。看了以後，他都有興趣了。餐館門口怎麼辦？我就取幾根粉絲出來我説老闆先吃後買。然後挑起來一吃，他又説，哎，這個粉絲又好吃，又好看。三斤五斤、三斤五斤，就賣掉了。
主持人：有人買你的我還能理解。關鍵有個問題，遇到人。這裡面有沒有熟人？
嘉賓：有啊。在1992年的冬天臘月間，都忙著過年買年貨。我呢一個人在路上叫賣粉絲。天氣又寒冷，這個飄著雪花褲子上都是那個冰晶。頭上都有雪花。當時有人碰見我他説鄒區長
你是不是犯錯誤了？他説怎麼了？他説你怎麼來賣粉絲來了？
主持人：在遇到的眾多的熟人當中，有沒有遇到過漂亮的女同學啥的？
嘉賓：突然有一天有一個初中的一個女同學，當時她在班上她是很漂亮的。
主持人：你上學的時候就是仰視人家對不對？
嘉賓：想都不敢想。
主持人：想都不敢想，你想啥來著你？她來了？
嘉賓：來了。在1992年的時候大概是冬天十一二月份吧，就在我們家那個地下，過來看這個人你咋在這賣粉絲啦？不是你大學畢業了？
主持人：當時你什麼反應啊？是不是嘴角露出一絲不易察覺的微笑？
主持人：這當時買了那個粉絲了沒有？
觀眾：不但買了他還主動送。
主持人：你是不是知道同學在這故意到人家去賣的？
嘉賓：不是。開始不知道。朱校長，當時我賣粉絲的時候就住在他家裏面。
主持人：他到綿陽賣粉絲住在你家的沙發上？當時沒收他點住宿費什麼的？
觀眾：沒有。
主持人：沒有就對了。留到今天再收這數就不是那個數了。
觀眾：今天也不收。他寢室都是瓶瓶罐罐擺滿了的。他都要搞搞搞科學實驗。我一看他這個人，我説你搞技術可能比我有出息。所以他下海我就支持他。
小片8：（字幕：兩行字楷體緩緩寫出，“想象困難總是大，行動方知排萬難。”落款《鄒光友日記》）鄒光友明白了搞市場經濟，要靠自己找市場。到商店、火鍋店裏去推銷；租攤位、扯橫幅、免費品嘗等一系列促銷手段，舉辦培訓班、賣技術、賣加工設備，93年三輪車、94年麵包車、95年買地、96年蓋樓，97年紅薯粉絲開始掀起第二次革命。
小標題：方便粉絲登場了
主持人：1997年推出了方便粉絲對不對？
嘉賓：對。
主持人：在這之前很多年你就開始琢磨這事了是不是？
嘉賓：對，1993年的春節。當時沒回家過年那時候。我在想，哎喲，能不能這個搞成方便粉絲呢？
主持人：這個東西拿開水一泡就直接吃。
嘉賓：一邊過年的時候一邊做方便粉絲實驗。
主持人：怎麼做？
嘉賓：找一個鐵皮盒上面弄些鹽。把這個粉絲放到金屬盒裏面，在姐姐家燒一鍋油，油炸。炸出來以後就是一塊一塊的，像方便麵的面餅一樣的。
主持人：你希望炸完了之後它就變成方便麵了？
嘉賓：變成方便粉絲，結果沒有成功。而且還消耗油太多。
主持人：姐姐來了，是不是？
嘉賓：姐姐也來了。
主持人：當時在你家禍害了不少油吧？
觀眾：是。他一心想做的事情肯定誰也沒辦法。
主持人：好偉大的姐姐，這要是我弟弟立馬我就打死。絕對不能再禍害油了。能不能給我介紹一下，這裡面最關鍵的重要步驟都有什麼？
嘉賓：這是發明專利技術，太專業了，就不能公告了。
主持人：同樣的這一碗方便麵能賣多少錢？
嘉賓：當時是賣兩塊五一碗。
主持人：你那個一碗用水一泡的方便粉絲是多少錢？
嘉賓：三塊錢。
主持人：突然這麼一下子出了這麼一個東西，還比方便麵還貴？
嘉賓：對，當時遭到很多人的反對。你這個比方便麵還貴賣不掉。不行。
主持人：這是你定的價？
嘉賓：我定的價。
小片9：紅薯粉絲裝在盒子裏，用水一泡就能吃，方便是方便，價格比方便麵還高，投放市場後萬萬沒想到的事情發生了！而這之後接踵而來的煩惱又催生了怎樣的第三次革命？
小標題：一炮而紅
主持人：方便粉絲投放市場，聽説一個讓你萬萬想不到的事情發生了？
嘉賓：對，投放市場以後一搶而光啊。供不應求啊。
主持人：一炮走紅。
嘉賓：當時我們白天晚上生産都忙不過來。
主持人：這市場需求量越來越大。
嘉賓：就引起了政府的關注。
主持人：覺得紅薯也能帶動一幫産業？
嘉賓：對、對、對。
主持人：我聽説後來方便麵之父也來了？
嘉賓：跟我們談合作。
主持人：他看了方便紅薯粉絲之後做何評價？
嘉賓：他覺得哎喲，把方便粉絲搞成這樣了，他説不簡單。然後康師傅的老總啊還邀請我到天津去訪問。
主持人：後來一下子冒出了很多競爭者？
嘉賓：哎，對。成都、重慶一共就有二十多家。做方便粉絲的模倣我們的。
主持人：那些競爭者他為了要搶我們的市場份額，他都賣兩塊八，再賣兩塊五也有。這個時候我們看到了後，我們非常著急。我説我們怎麼辦？當時我們説，先不説去阻止別人侵權。我們自己又搞新的研究，當時我就發現，中國傳統的粉絲都要加明礬做添加劑。我們搞一個創新，搞一種無明礬粉絲吧。
主持人：這個做粉絲加明礬加了多少年了？
嘉賓：根據我們查也有兩百多年了。加了這個明礬添加劑以後啊，這個粉絲就勁道就不斷口感好。
主持人：那你為什麼要把明礬去掉呢？
嘉賓：這個加了以後對人健康不好啊。
主持人：能不能讓我瞧瞧明礬什麼樣子？
嘉賓：好，我們看一下明礬。
主持人：以前做粉絲裏面都要加它？
嘉賓：對。加它其實對人體其實是有害的，它會競爭人體中間的鐵鎂鈣鉀一些有益元素。時間長了以後就會導致老年癡呆症、皮膚粗糙、皺紋增多、骨質疏鬆、關節疼痛這些慢性疾病出來。所以説要把明礬去掉。
主持人：你又開始搞研究了？
嘉賓：又搞研究，又得到一個國家的發明。
主持人：你這麼厲害？你不是學茶葉的嗎？聽上去好像是學化學的一樣!
嘉賓：不是。
小片10：無明礬，紅薯粉絲的第三次革命，讓鄒光友又走在了世界的前列。無明礬預示著方便粉絲已經進入了食品安全時代，鄒光友拿到了進軍國際市場的綠色通行證。（紀實：轟隆隆的生産廠房工人加工流程，倉庫運貨；字幕：2000年鄒光友在綿陽高新區徵地18畝籌建起全國首條萬噸方便粉絲生産線。）就在鄒光友豪情萬丈之時，成都日報刊發文章《光友粉絲含明礬》，之後，舉報、投訴、公開信、經銷商退貨、執法人員勒令停産、起訴，林林總總的波折竟催生了紅薯粉絲的第四次革命，締造了無可替代的紅薯王國。
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小標題：無明礬事件
嘉賓：無明礬粉絲都很好銷了，又有競爭者心裏面就不平衡了。怎麼辦？其中有一個競爭者
向科技部、農業部，綿陽和省裏邊的一些領導寫信，寫信説廣友無明礬粉絲是假的其實它含明礬了，你們應該去查處，執法人員就來了。來了以後就是打開庫房，打開倉庫。抽檢抽檢。
把我們嚇的不得了，結果到省上去化驗以後啊，我們的粉絲真的不含明礬。四川省質檢局
還做了一個內部檢查，説廣友粉絲方便無明礬粉絲是真的。這個競爭對手啊就不服，他説打不倒廣友我們不罷休。開一個是廣友粉絲含明礬的新聞發佈會。在《四川日報》頭版就登了這一篇文章。
主持人：那這一下子這個消費者不都看到了？
嘉賓：那消費者看見了以後就不買啊。就急的要命啊。那麼馬上組織法律顧問，法院就裁定下來了，這是商業詆毀，典型的商業詆毀，不正當競爭。賠償30萬人民幣，並公開賠禮道歉。
他不服又上訴到高院，高院最後還是維持原判。就引起全國的行業的重視啊。《新華社》也都發了通稿。這個《工人日報》、《科技日報》很多報紙都報道了這個典型案例。
主持人：市場又回來了？
嘉賓：廣友無明礬粉絲在全國一下子又走紅了。
主持人：又更火了？
主持人：更火了。
小片11：（演講食品安全DV紀實片段字幕：2004年鄒光友在北京向全國發起“捍衛傳統食品安全”的倡議，在全國引起轟動。）
小標題：紅薯革命在繼續
主持人：這個紅薯粉絲雖然取自於紅薯，但是呢它成分就是澱粉。
嘉賓：對。
主持人：有人説它營養單一對不對？
嘉賓：對，有些朋友啊，到公司來參觀以後他又跟我提出一個問題，他説廣友啊，你這個粉絲都是澱粉，他説現在生活水平提高了，您能不能搞一點營養粉絲？我琢磨這個想法好。找幾個技術中心的人來，我們搞營養粉絲。加蛋清在裏面，增加蛋白質。發現不對啊，顏色不好看還有腥味。我又到廣西出差碰見一個朋友，他説我是搞鈣粉的，你那個粉絲中間可以搞鈣粉，鈣粉粉絲。
主持人：一根頂過去五根。
嘉賓：對。加高鈣進去。
主持人：吃了腰不酸背不疼。
嘉賓：加進去還是不行啊，鈣粉加進去以後，那個粉絲勁道就不行口感就不行了。
主持人：就不好吃？
嘉賓：後來我一下子有一個晚上想到，紅薯不是那麼多營養成分嗎？我們為什麼不把它全部做成粉絲呢？
主持人：裏面有什麼好東西？裏面有第一個最好東西是一種黏液蛋白質。冒出來的這個白色的漿液呢，那就是黏液蛋白質。你用手一摸，它會黏糊糊的，這是好東西。這個黏液蛋白質啊
人吃了以後它可以增強細胞活力，增強肌體的抗性，延緩衰老，減緩皺紋的出現。所以説世界衛生組織在1989年就公告説紅薯是抗癌第一的食品。第二種好東西是膳食纖維，它膨脹性很大增加大量體積帶走腸道壁上有毒有害的物質。
主持人：這裡面這麼多好東西其實這個精白粉絲裏都把這些東西都去掉了？
嘉賓：都去掉了。
主持人：你怎麼把它再撿回來？
嘉賓：把它洗乾淨以後全部利用起來。
主持人：這是你的紅薯粉絲的第四次革命？
嘉賓：對，又獲得了一個發明專利技術。
小片12：字幕打字：紅薯，500年前從秘魯傳到亞洲。《本草綱目》中記載：甘薯補虛乏益氣力，健脾胃強腎陽，有助於長壽。中國，是世界上最大的甘薯生産國，年産鮮薯1.5億噸，佔世界總量的80%以上，只有10%用於加工。鄒光友把塊八毛錢一斤的紅薯加工成紅薯粉絲，增值40多倍，為四川紅薯産區新增收入3億多元，四川當地60萬薯農因此受惠致富。光友薯業也由此進入“農業産業化國家重點龍頭企業”之列。
小標題：激情成就的事業
主持人：紅薯呢在你手裏呢經歷了四次革命。每一個階段的革命你好像都有不同的人生領悟，是不是？
嘉賓：對
主持人：能不能給我們介紹一下？
嘉賓：第一次粉絲革命是在下海的時候實現的。當時別人賣不掉我推三輪車去賣。雖然面對這樣的環境，人言可畏。但是我能夠堅持下去。我最大的一個感悟是，幹別人不敢幹，不想幹的事，幹別人不相信能成功的事。
主持人：第二階段？
嘉賓：第二次革命，第二階段發明了方便粉絲。這個時候呢，我的一個人生的感悟就是,感恩他人他感恩，成功心態萬事成。
主持人：第三次呢？
嘉賓：第三次是發明了無明礬粉絲的技術。就提出一個誠信經營企業，誠信經營人生。
主持人：第四次。
嘉賓：第四次粉絲革命呢，就感受到，是當好經營自我人生的總經理。我説很多人都想當總經理，當不上總經理怎麼辦呢？那當好自己的總經理吧。
主持人：有第五次革命嗎？
嘉賓：有，這是個技術秘密不能告訴你。
結束語：
主持人：紅薯産量大，價格低。種植地域廣，牽扯農民多。四次革命開創産業，當真關乎三農關乎民生。我雖然不知道，這個第五次革命會是啥樣，人家鄒總呢暫時還不便透露。不過我還是看到了一路走來激情四射的人生，也對紅薯産業的未來充滿信心。好了，觀眾朋友，這裡是《鄉約》，查詢本期節目內容呢，歡迎查詢欄目的聯動媒體。咱們下週六晚9：17分再見。
責編：鄉約
