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跨駿馬，揮長鞭，創偉業輝煌，無限雲天。
這是我此次前行採訪拍攝的嘉賓寫在1982年的詩作的節選。看到這樣激情四射的詩句，您應該不難猜出主人公的性格了。這個激情四射的嘉賓叫鄒光友，四川光友薯業的董事長。
鄒光友，1960年出生在四川省綿陽市三台縣鄒家溝村。當然，當年的鄒家溝還叫作譚家溝。那是一個以吃上白米飯為夢想的年代，那個年月都靠紅薯當救命糧。就是這救命的口糧，當年卻讓鄒光友得了嚴重的胃病差點喪命。種種過往，不再贅述。我來言簡意賅地介紹他大學畢業後是怎樣創造輝煌事業的吧。1989年，年僅29歲的鄒光友當上了科技副區長，帶領全區搞紅薯開發，開發什麼?粉絲。這粉絲雖是千百年來早已有之。但是鄒光友讓粉絲變了樣。由黑變白了，去掉糖份了，吃多了也不得胃病了。之後，他發明了中國第一碗方便粉絲，第一碗不含明礬的健康粉絲，第一碗營養價值無流失的全薯粉絲。專利證書52項，讓曾經貧賤的紅薯增值三十多倍，帶領四川六十萬薯農締造了根深地固的“紅薯王國”。給您幾個數字，您就清楚這鄒光友的本事了。2008年方便粉絲銷售量，碗裝5800萬碗，袋裝1.26億盒，銷售額 3.8億元。這就是我本期的拍攝嘉賓鄒光友。
而我這裡想要介紹的，並不是這些在任何媒體上都可以看到的信息，而是一個年輕記者我眼中的鄒光友。更多的是要説説，採訪這種有一定財富地位和社會地位的成功人士的心得。
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學會掌控他
嘉賓作為一個企業的掌舵人，已經習慣了去哪都有隨行人員前呼後擁，也習慣了千呼萬喚始出來了。我第一次去預採時，便領教了他這兩項本領。
出發前，我問了他的助手，鄒總這兩天都有空是不是？助手説是的。我不放心，又追問，是有大空嗎？能每天拿出大段的時間來接受採訪嗎？對方答沒問題，都已經安排好了，這兩天不安排其他事情。我早晨五點半起床，乘坐最早一班飛機，中午就飛到了綿陽。此時，陪同人員的手機響了，鄒光友打電話來，説正有事情處理，把採訪安排在下午三點吧。於是午飯後，我就在他廠裏一直等。三點過去了，不見他回來。他打電話説，四點回來吧。又等到四點，仍不見他回來。見面的時間又被推遲到六點，仍不見其身影。我有點生氣了，我問他的助手，他今天還回不回來？他不回來，我就先回去了，就不採訪了。助手又連忙給他打電話，他説馬上回馬上回，十分鐘。他助手搖搖頭説，他説十分鐘就是半小時，咱們再等等吧。果真，半小時後他回來了，見面後，我拿出筆記本電腦，以為可以開始採訪了。結果又被不斷進來他辦公室的員工打斷談話，一大堆文件等著他批示。
我停止了提問，這樣的環境根本做不了採訪。我收拾起電腦。他可能意識到了什麼，説這樣吧，咱們先吃晚餐吧，邊吃邊聊。我想這倒是個好形式，在輕鬆的環境下，人也比較放鬆，他也比較容易進入狀態。但是我又錯了。席間好多下屬陪同他，而且度間不停地接打電話繁忙無比，根本沒有採訪的可能性。飯後，我説，鄒總今天還能不能採訪了？我從下午三點等到晚上九點了，咱們還沒有聊過一句完整的話。他愰然大悟一樣，好的好的，我這就安排，咱們找個喝茶的地方聊吧。
喝茶這種清靜的地方，總算可以開始採訪了吧？我一進去頭就蒙了。房間裏哪來這麼多人啊？這些人都是做什麼的？鄒光友説，他們是來旁聽的，可以在旁邊做記錄，有什麼需要準備的東西他們隨時準備。我建議我們兩個人單獨聊，這樣聊得比較投入效果比較好。他卻堅持人多好，大家都參與，能碰撞出思想的火花。被他打敗了！不知道怎麼勸他才好了。就這樣，我們在七八雙眼睛的注視下，十幾隻耳朵的聆聽下，而且是好幾張嘴的參與下完成了部分採訪。同時，我注意到有個女孩一直在拿筆記錄，記得比我還忙，不知她在記些什麼。
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我們約了第二天早晨去他公司看看他們的晨會。第二天，我有個新發現，平時做什麼事都習慣性推遲的鄒光友，開晨會從來不遲到。開晨會時激情四射的鄒光友很可愛，帶領他的團隊“激情三寶”，聲音洪亮，甜蜜微笑，動作誇張。我還是第一次看見這麼有趣的晨會，當即決定把這些當作必拍的內容。
就在我剛剛覺得這麼遲到大王有點可愛的時候，他又跑來給我出難題了。他説他上午有點事，讓我先去參觀他的廠房，我説我昨天下午全都參觀過了。我問他什麼時候能抽出時間來聊天，他説下午吧。我一聽就明白了，又得拖到昨天那個點兒去了。晚上見面，果然又如法炮製前一天的所有形式，飯桌上七嘴八舌亂轟轟，什麼都聊不了；喝茶時一群人隨同，還有記錄員。這回我實在無法忍了。我説，鄒總，咱們還是單獨聊聊，我不想這麼多人參加，這對咱們交流感情沒有好處，我不需要他們碰撞什麼火花，只需要你給出最真實的回答。我明天上午的飛機回北京，今晚是最後的機會，如果今天還聊不出什麼，這次綿陽之行就算是白來了。鄒一聽，考慮了十幾秒鐘，同意單獨接受採訪。耶，小勝一把！那晚的採訪果然比前一晚的效果好很多。
一般，比較成功的企業家，他都有一些習慣思維模式，因為他用這些模式獲得過成功，所以他會認為自己的決定都是對的，那麼想改變他的想法就很難。他習慣按自己的意思去辦事，甚至要求你也要按他的意思去辦事，安排你做這個看那個，最後成了他在掌控你。這對採訪來説，是件很可怕的事。學會掌控採訪對象，是採訪基本功，但是想掌控這些“大人物”確實有難度。後來，我把這些事和製片人肖老師簡述過，他説其實不是嘉賓的問題，是你的問題。如果你能意識到是自己的問題，那麼下次你就知道如何應對了。嘉賓是個企業家，他很忙，這很正常，但是如果是重要的人物來訪，他肯定要抽出很多時間來陪同；如果他覺得這個人不重要，尋麼他自然總是在忙他自己的東西，不顧及你的感受。而這其中最最關鍵的是，你自己是否認為自己是重要的，是他必須重視的。你看像是法拉奇這種大記者，永遠都有這種讓人重視讓人尊重的本事，而這的基礎就是她自己把自己當成和大人物一樣重要的人物，和他平起平坐的去採訪。這一點可能挺難的，但是我覺得我已經開始有所頓悟了，在接下來的工作中，會學著去掌控這樣“不聽話”的嘉賓。
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寫人，不寫神
寫這種“大人物”，其實很難寫。一不留神，就把他塑造成了一個不食人間煙火的神仙，事事行萬樣能的神人，總讓他飄在天上落不到地上。簡而言之，就是稿子像讚歌，像報告，就是不像一篇人物專訪。這很痛苦。尤其是意識到了弊端，卻沒有辦法去突破的時候。
稿子改了一遍又一遍，每遍都加點人情冷暖進去，但是看起來仍然不是那種活色生相的真實人生。用肖老師的話説，就是有了骨頭，沒有血肉。嘉賓人生的第一步大的轉折和遞進全都有了，但是細小的微妙的心裏感受，總是浮在水面上沉不下去。我很想沉下去，但不知道怎麼才能沉下去。我想補充點採訪，卻不知道怎樣入手才好。因為我認為該問的需要問的，我全都問過了，也挖得挺仔細了。還有什麼可以補充的嗎？如果真的沒有可補充的內容，為什麼這稿子看起來沒有生趣呢？
稿子改到了這一步，肖老師沒有讓我繼續改，而是帶著我一起重新採訪了一遍鄒光友。採訪的過程中，我發現鄒很認真很詳細地回答每個問題，不再有像之前對付我那樣一筆帶過的話題。其實，肖老師問的很多問題，我都問過了，但是他沒説這麼仔細，我追問幾遍都沒得到詳細的答案，我就不再追問了。而肖老師的習慣是，一定給出一個詳細的能解決所有人疑惑的答案，他才肯進行下一個話題。於是，好多被我放棄了追問的最細節的部分，都浮出水面了。短短一個多小時的談話，比我用兩個晚上三四個小時的訪問還管用。
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幫我改稿子的時候，肖老師説，寫這種人物一定要把他按照一個普通人去寫，他沒有什麼先知他也有七情六欲，他創業也是想賺錢，像普通大眾是一樣的。你舍掉了很多有趣的東西，又放大了你認為需要放大，其實把他變得不像人的東西。寫這種人，在內容取捨上尤其重要。什麼應該舍，什麼應該放大，最重要。你不要去人為地給他提到一個高度去寫。他就是普普通通的一個人，在人生命運轉折的時候，做出了自己認為對的選擇，每個選擇都會給他帶來不一樣的結果，最後也就造就了他不一樣的人生。而在這些不一樣的選擇背後，永遠是一個平凡的普通的人在努力在徘徊在內心爭鬥在經歷人生。
在規定動作範圍內做好自選動作
稿子策劃的事説完了，我們簡單聊聊拍攝的事。不用想我就知道，鄒光友會為我的拍攝設置很多“難題”。
在為錄製的現場選場地時，我和攝像相中了一處有樹月湖有平臺的空地，在一所大學裏面，環境幽靜，是最理想的訪談現場。我很興奮地把這個消息告訴鄒，他聽了説，他已經決定把場地設在廠區裏面了，他已經通知了幾百個觀眾了。我一聽，頭就暈了。我説絕對不行，廠裏空間太小了，根本坐不下幾百個觀眾了。他説你們肯定有辦法的。我説我沒辦法讓一個沒景深的地方拍出來漂亮大氣。堅持不肯換場地，執意把場地設在廠裏。氣得我頭疼。
後來，他問我還有什麼需要準備的。我説，你去問攝像吧。他問我需要怎麼佈置。我説，你去問攝像吧。懶得理他了。肖老師問我，現場準備了搖臂沒有，我説沒有。他説有搖臂會好看。我説現場場地根本不好看，還要搖臂幹嘛，搖出來也不美。肖老師只説了一句話，“學會在規定動作範圍內做好自選動作”。我馬上去安排搖臂的事了。我明白他教會了我一種非常可貴的處理問題的方式。雖然我不能改變決定，但是我可以改善結果。我要對節目的質量結果負責任。
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現場訪談結束了，很成功。我把大部隊送走後，就留下我和一個攝像拍小片。鄒又開始出難題了，他説讓我們去他老家拍攝，而來回的行程需要四個多小時，其實我只需要用一個空鏡便將他的童年一帶而過。但是他軟磨硬泡，非得堅持讓我們去。我想我真是明白了，他是怎麼成功的。沒有這種堅持毅力的人，很難成功。別管你的決定是不是最對的，但你一定要是最擅于堅持的。難怪有人説，成功者都是偏執狂。只有偏執狂永遠堅持決不妥協。我身上就是缺少這種成功要素。
扛不住他軟磨硬泡，我們坐了近三個小時的車，到了鄒家溝。在那裏，我遭遇了平生以來第一次也是最猛烈的一次襲擊，幾十上百隻蚊子把我當成了午餐。我是一邊拍攝一邊搔癢，當時還沒意識到腿變成什麼樣了。晚上回賓館一看，傻眼了，兩隻小腿上全都是大大小小的包。我馬上數一下，不完全統計，六十多個包。我從小到大加起來也沒被咬過這麼多包。我打電話給嘉賓，説鄒家溝之行讓我損失慘重，體無完膚了。鄒説，哎呀，對不起呀，你太好了，是天使，蚊子都喜歡天使。我們鄒家溝的花花草草喜歡你，連蚊子都喜歡你啊。被他這麼一忽悠，心裏不是很生氣了。其實，沒有他的這番安慰，我也不會生氣了。因為我在回放白天拍攝的帶子，覺得攝像在鄒家溝拍得還不錯。我們拍攝了大量空鏡，留著以後備用。既來之，則拍之嘛，總不能浪費了路上近五個小時的時間，得對得起時間的付出。
其實，我的心態放平和，是因為我明白了一個道理，不能改變對方的決定，起碼我可以改善這個結果。
《紅薯革命》嘉賓聯絡方式
嘉賓：鄒光友
電話：0816--2542478
手機：13909019501
郵編：621000
地址：四川省綿陽市高新區
責編：鄉約
