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本期節目主要內容: 一條流淌千年的運河,一隻馳名中外的鴨子,從京城到“鴨都”,哪兒的百姓愛吃鴨?舉鐵叉上挂爐,烤鴨的始祖在何處?味道調查團將對此展開調查,體驗了鴨坯的加工過程和全聚德挂爐烤鴨以及片鴨的製作過程,又探訪菜市場。隨後他們沿運河南下,進入江蘇、山東,一路追尋烤鴨味道的足跡,體味了各種美味鴨肴和鴨文化大餐。(《科教21點檔》味道 20160206 尋找運河味道(六))