本期節目主要內容： 本期是船菜專輯（無錫、揚州、高郵、邵伯、北京）：在運河的移動廚房中，能找到什麼獨特味道。揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的漢族小吃。高郵的鴨蛋蛋質細，黃油多。現今的運河廚房有很多便利之處。邵伯菱的吃法很有考究，若生吃，採摘開花後近20天的嫩菱，這時的菱進口鮮甜脆嫩，可以生津解渴；若熟吃，則要推遲一週採摘，這時的菱進口酥、粉、香、甜，可與良鄉板栗媲美。漕幫員工餐在北京有一些改變，孫迅體驗船宴。（《科教21點檔》味道 20160205 尋找運河味道（五））