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本期節目主要內容: 糖、香醋、豆瓣醬、茶籽油,一雙手炮製酸甜苦辣的根源,在製作這些美味的背後有著那些鄉村匠人們怎麼樣的酸甜苦辣?在中國,調製五味的智慧與治理國家有著同樣的精妙之處,千百年來,中國人執掌庖廚,創造出享譽世界的美食文明,直到今天,珍饈美食的根源、酸甜苦辣的密碼仍然掌握在許許多多普通人手中。敬請收看本期節目。(《科教21點檔》中華瑰寶 20160126 炮製五味)
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