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[味道]尋找運河味道（四）鎮江三怪中的肴肉是如何製作的

來源：央視網2015年10月03日 22:06

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來源：央視網

更新時間：2015年10月03日 22:06

視頻簡介：肴肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳于江淮一帶。肴肉製作必須精選豬前蹄為主料，經特殊的工藝加硝腌制後加工而成，是淮揚菜係中的代表菜肴。

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