來源：央視網

更新時間：2016年03月03日 18:09

視頻簡介：本期節目主要內容： 丹江口水庫是國家一級水源保護區，水庫裏的魚味道鮮美，尤其以胖頭魚為貴，光魚頭重量就有八斤多。鴻運當頭講究以豬油下鍋，江水做湯，大鍋盛菜，吊足了各位食客的胃口；翹嘴鲌是一種淡水珍品，常年生活在水質清澈的丹江口水庫中。劉大師直接讓魚入鍋裸烹，出鍋後加入蒸魚豉油、姜蔥絲、白糖，最大程度地保留了魚的鮮美； 小呂和父親帶著調查員在江邊壘灶架鍋，用土灶烹油炸魚，香氣四溢。均州八大碗：排骨、豬肘子、紅薯丸子、魚、糯米飯、扣肉、幹菜、米粉肉。 （《味道》 20160303 味出於情）