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CCTV節目官網-CCTV-10 文明密碼(停播)
來源：央視網2015年12月24日 23:00
來源：央視網
更新時間：2015年12月24日 23:00
視頻簡介：陜西關中平原土壤肥沃，光照充足，為辣椒生産提供了有力的條件。辣椒連本地人吃起來都嫌辣，本地的人通過一定工藝把辣椒處理成美味辣子，首先炒去辣椒裏面的水分，接加上足足的菜油來消除辣味留下香味，炒好的辣椒要用碾子研磨成辣椒粉，加上一定量的鹽進行攪拌，再用熱油澆到辣椒粉上，就成了當地人最喜愛的油潑辣子。
