來源：央視網

更新時間：2011年02月25日 01:04

視頻簡介：2009年，和會館在河南省會鄭州開門營業。定位是高端官府菜，名廚世家的牌匾就挂在會館的大堂內，而敢於這麼説，自然有其中的道理。陳偉，中國烹飪大師，入選中國中生代50位名廚之列。之所以稱為陳氏官府菜，是因為陳偉的曾曾祖父陳永祥曾經為慈禧太后操辦過禦膳。隨後的幾代人都在各級政府部門掌管過廚房。陳氏一門在全國廚師界可以説是聲名顯赫。陳偉15歲時，跟隨祖父陳景和等前輩學習廚藝。河南開封官府菜到他這一代已經是第五代了。在繼承了祖上的廚藝之餘，陳偉對於現在的飲食、菜品的開發和創新都有著他自己獨到的理解。