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CCTV節目官網-CCTV-4 華人世界(停播)
來源：央視網2013年10月01日 12:26
來源：央視網
更新時間：2013年10月01日 12:26
視頻簡介：本期節目主要內容： 客家人在上千年的遷徙歷程中形成了他們特有的飲食文化。一桌客家菜背後就隱藏著一部客家遷徙史，客家菜肴和客家人的遷徙歷程有何關係？鹽焗雞、梅菜扣肉為何被奉為客家的經典菜品？從客家釀豆腐和客家百菜釀看客家飲食中的“釀”文化，它們與哪種中原美食血脈相連呢？更多精彩，敬請收看。 （《華人世界》 20131001 客家美食薈萃 第1集 餐桌上的客家遷徙史）
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