這是一道色澤油潤、蒜味飄香、麵條滑爽、味道濃香的燜面，它做法簡單，主副食兼備，是夏季開胃解饞的美味。
主料有：麵條；
輔料有：五花肉、培根、土豆、藕、木耳、芹菜、胡蘿蔔；
調料有：花椒油、蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、醬油等。
做法：
第一，花椒用油泡上二十分鐘後，倒入鍋中，小火炸出椒香味兒時，將花椒潷出。
第二，用花椒油煸炒郫縣豆瓣醬，下蔥姜，放入焯過水的五花肉片，培根片，加醬油，下入藕條，土豆條，倒入清水，大火燒開。
第三，將麵條在開水鍋中過一下，去掉表面的浮粉，即刻撈出，倒入香鍋中，蓋上鍋蓋兒，小火燜上三分鐘。之後加入木耳、胡蘿蔔、芹菜，關火後放大蒜，淋香油即可。
來源：央視網
更新時間：2015年05月14日 10:58
視頻簡介：本期節目主要內容： 1、主料：麵條; 2、輔料：五花肉，培根土豆，藕，芹菜，木耳，胡蘿蔔; 3、調料：花椒油，蔥，姜，蒜，醬油，郫縣豆瓣醬; 4、步驟： （1）花椒用油泡上二十分鐘後，倒入鍋中，小火炸出椒香味兒時，將花椒潷出; （2）用花椒油煸炒郫縣豆瓣醬，下蔥姜，放入焯過水的，五花肉片，培根片，加醬油，下入藕條，土豆條，倒入清水，大火燒開; （3）將麵條在開水鍋中過一下，去掉表面的浮粉，即刻撈出，倒入香鍋中，蓋上鍋蓋兒，小火燜上三分鐘，之後加入木耳，胡蘿蔔，芹菜，關火後放大蒜，淋香油即可。（《天天飲食》 20150514 香鍋燜面）
