來源：央視網

更新時間：2010年08月12日 12:59

視頻簡介：今天的節目介紹了“涼瓜山藥炒蝦仁”的做法，內容如下： 主料：涼瓜、蝦仁 輔料：山藥、木耳、蔥、姜 調料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、澱粉 烹制方法： 1、將涼瓜、山藥切成菱形片，蝦仁加鹽、澱粉拌勻放入冰箱冷藏20分鐘，涼瓜加鹽腌製片刻備用； 2、鍋中加適量清水，燒開後依次將木耳、苦瓜、山藥、蝦仁放入焯熟撈出； 3、坐鍋點火倒油，加蔥姜爆香，放入焯燙好的原料大火翻炒，調入鹽、白糖、料酒、少許水，勾芡後加香油、味精出鍋即可。 特點：口感爽脆，營養豐富。