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[天天飲食]天天美味 蘿蔔爆三樣

來源:央視網2015年04月14日 09:53

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來源:央視網

更新時間:2015年04月14日 09:53

視頻簡介:1、主料:雞胸肉、雞胗、雞心; 2、輔料:幫蘿蔔、西芹; 3、調料:海鮮醬、辣椒醬; 4、步驟: (1)胡蘿蔔、西芹改刀備用,花椒用料酒和熱水浸泡兩分鐘,雞心、雞胗和雞胸肉改刀,分別加入鹽、花椒水、醬油、生粉抓勻,然後用油封住備用; (2)花椒泡軟後,用刀斬碎,加鹽、糖、醬油、醋、生粉等調成碗汁備用,鍋上火放入水,70攝氏度左右的時候,按照雞心、雞肉、雞胗的順序放入鍋中養熟撈出; (3)鍋上火放沒,放入蒜瓣、胡蘿蔔、西芹炒軟,然後入入海鮮醬、辣椒醬煸香,最後放入三樣,烹入碗汁翻炒均勻,即可出鍋。

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