來源：央視網

更新時間：2011年11月17日 08:00

視頻簡介：本節目主要介紹了“酸菜汆羊肉”的烹飪方法： 1、主料：羊肉、酸菜； 2、輔料：粉條、油菜； 3、調料：蔥、姜、蒜、香菜； 4、烹調方法： （1）羊肉切成硬幣厚薄的片，加入鹽、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、香菜和香油腌制入味； （2）水中放入少許的色拉油，放入紅薯粉條，煮熟之後撈出備用； （3）鍋中放入蝦皮和酸菜，煸炒到水分蒸發掉，然後衝入白開水，倒入粉條，開鍋之後放入鹽、白糖調味，把所有食材盛入碗中，羊肉下入湯中，同時關火下入小油菜，大概十五秒到二十秒左右即可。 （天天飲食 2011年 第321期）