來源：央視網

更新時間：2010年03月10日 20:09

視頻簡介：本期節目中麥克斯將給大家介紹的菜肴是拌豆腐絲，英文説法就是Dried Tofu With Sauce。我為奧運獻美食，加油奧運英雄特別節目走訪了全國的十個城市，本期節目中來自杭州的胡小梅帶來的奧運健康菜是：秘制啤酒鴨。材料有：老鴨、啤酒、香菇、蔥、生薑、醬油、桂皮、辣椒、味精、鹽、糖、料酒。步驟是：將老鴨挖空後過水，將輔料姜、辣椒、桂皮放入鍋中燜制四分鐘，再把香菇放入制好的鴨肚裏，起到體香增香的效果。最後倒入啤酒、糖、醬油進行燜制，等到湯汁收幹即可出鍋。（天天飲食 2008-135）