本期節目介紹了“銀芽炒蝦幹”的製作方法：1、主料：韭菜、豆芽、蝦幹、雞蛋；2、輔料：雞油；3、製作方法：（1）蝦幹切小段，用淡鹽溫水，腌泡5分鐘控水備用；（2）韭菜洗凈，改刀成段備用；（3）雞蛋打散放入平底鍋中，小火攤成雞蛋餅；（4）鍋中放一點油，放入蝦幹，把蝦幹的水分炒出去；（5）炒出香味後放入豆芽，烹入少許的料酒和雞油；（6）韭菜放入後加入少許的鹽香油和胡椒粉，翻炒均勻；（7）出鍋後放在雞蛋餅的一側，再將蛋餅對折即可。（天天飲食 2012年 第165期）
來源：央視網
更新時間：2012年06月23日 07:30
視頻簡介：本期節目介紹了“銀芽炒蝦幹”的製作方法：1、主料：韭菜、豆芽、蝦幹、雞蛋；2、輔料：雞油；3、製作方法：（1）蝦幹切小段，用淡鹽溫水，腌泡5分鐘控水備用；（2）韭菜洗凈，改刀成段備用；（3）雞蛋打散放入平底鍋中，小火攤成雞蛋餅；（4）鍋中放一點油，放入蝦幹，把蝦幹的水分炒出去；（5）炒出香味後放入豆芽，烹入少許的料酒和雞油；（6）韭菜放入後加入少許的鹽香油和胡椒粉，翻炒均勻；（7）出鍋後放在雞蛋餅的一側，再將蛋餅對折即可。（天天飲食 2012年 第165期）
