本期節目主要內容: 本期節目帶來炒烤茄子糊的製作方法:1、原料:茄子、五花肉;2、輔料:土豆、胡蘿蔔、生粉、花椒、醬油、胡椒粉;3、步驟:(1)茄子用火烤糊後,放涼水中洗凈去皮,然後撕條備用,胡蘿蔔和土豆擦絲放水中備用;(2)放入五花肉,翻炒均勻後,烹入料酒去味,鍋中倒入少許熱水;(3)放入鹽、糖、蠔油、醬油調味後,放入茄子;(4)加水澱粉勾芡後盛出備用;(5)土豆、胡蘿蔔放入開水中焯製備用,瀝幹水後盛出放在茄子上;(6)在盛出的菜上撒上少許蒜蓉和香菜;(7)茄子上撒好胡椒粉後淋入花椒油即可。(6)(《天天飲食》 20141105 炒烤茄子糊)
來源:央視網
更新時間:2014年11月05日 10:31
視頻簡介:本期節目主要內容: 本期節目帶來炒烤茄子糊的製作方法:1、原料:茄子、五花肉;2、輔料:土豆、胡蘿蔔、生粉、花椒、醬油、胡椒粉;3、步驟:(1)茄子用火烤糊後,放涼水中洗凈去皮,然後撕條備用,胡蘿蔔和土豆擦絲放水中備用;(2)放入五花肉,翻炒均勻後,烹入料酒去味,鍋中倒入少許熱水;(3)放入鹽、糖、蠔油、醬油調味後,放入茄子;(4)加水澱粉勾芡後盛出備用;(5)土豆、胡蘿蔔放入開水中焯製備用,瀝幹水後盛出放在茄子上;(6)在盛出的菜上撒上少許蒜蓉和香菜;(7)茄子上撒好胡椒粉後淋入花椒油即可。(6)(《天天飲食》 20141105 炒烤茄子糊)