江津魚片

魚片外酥裏嫩，金黃焦脆的外殼內是鮮嫩無比的魚肉，搭配濃濃的魚香醬汁，這道江津魚片足可以成為您的心頭愛。

製作江津魚片您需要準備的主料有：草魚；調料有：豆瓣醬、泡辣椒醬、黃酒、醬油、綠豆澱粉等。

做法：

1、魚去頭，順脊背片下魚肉，然後去除多餘的刺，片成魚片清洗乾淨。然後加入鹽、黃酒抓勻腌制。澱粉中加入水、鹽、油，調成澱粉糊。然後倒入魚片中裹勻。

2、鍋中倒入油，燒至7成熱之後放入魚片炸至定型，之後撈出進行復炸，使魚肉成熟。撈出再次進行炸制，用油浸泡魚片。

3、另起鍋，倒入少許底油，放入豆瓣醬、泡辣椒醬煸香，然後放入蔥薑蒜、黃酒、醬油炒制。之後加入少許開水、糖、醋、水澱粉，開鍋後淋少許熱油熬製魚香汁。最後撈出魚片再用熱油衝炸一次，避免窩油。淋入魚香汁即可。

天天錦囊

天天錦囊今天帶給大家一道家常又實用的涼拌菜：油條拌黃瓜。酥脆的油條搭配爽口的黃瓜，做法簡單又美味！

您需要準備的材料有：

主料：黃瓜、油條、花生、醬油、香油、醋、大蒜、糖。

做法輕鬆易學：

1、油條改刀成小塊，放入鍋中炸制酥脆。黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒。

2、大蒜壓成泥，加入醋、醬油、香油、白糖，拌成料汁。

3、將蒜汁倒入黃瓜中，撒上油條粒和花生米，拌勻即可。