本期節目介紹了“肉酥炒飯”的製作方法：1、主料：大米飯、五花肉、臘肉；2、輔料：榨菜、西蘭花菜根、胡蘿蔔、香菜、蔥姜、香蔥；3、調料：醬油、冰糖；4、製作方法：（1）鍋中放入少量的水和等量的醬油；（2）加入切好的蔥姜、香菜和兩塊冰糖；（3）待小火將冰糖融化後倒在小碗裏備用；（4）鍋中放入少量的油，在鍋還沒太熱時放入五花肉；（5）小火煸炒直到煸出大量的油，肉成酥狀，放入蔥姜末和醬油，翻炒備用；（6）在鍋中沒有油的情況下將臘肉丁放進去煸炒直至出油；（7）加入胡蘿蔔、榨菜、西蘭花菜根、大米飯翻炒成熟；（8）倒入事先做好的調味汁和肉酥拌勻出鍋。（天天飲食 2012年 第181期）
來源：央視網
更新時間：2012年06月29日 05:39
視頻簡介：本期節目介紹了“肉酥炒飯”的製作方法：1、主料：大米飯、五花肉、臘肉；2、輔料：榨菜、西蘭花菜根、胡蘿蔔、香菜、蔥姜、香蔥；3、調料：醬油、冰糖；4、製作方法：（1）鍋中放入少量的水和等量的醬油；（2）加入切好的蔥姜、香菜和兩塊冰糖；（3）待小火將冰糖融化後倒在小碗裏備用；（4）鍋中放入少量的油，在鍋還沒太熱時放入五花肉；（5）小火煸炒直到煸出大量的油，肉成酥狀，放入蔥姜末和醬油，翻炒備用；（6）在鍋中沒有油的情況下將臘肉丁放進去煸炒直至出油；（7）加入胡蘿蔔、榨菜、西蘭花菜根、大米飯翻炒成熟；（8）倒入事先做好的調味汁和肉酥拌勻出鍋。（天天飲食 2012年 第181期）
