央視七套《每日農經》官網　　播出頻道：CCTV-7
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　　重播時間：週一至週五 13:22—13:42

　　《每日農經》7月13日 排行第二的鳥藏市場奧秘

　　數一數二説大鳥，排行第二什麼鳥？鴯鹋養殖樂趣多，其中藏著啥奧妙。

　　鴯鹋和非洲鴕鳥到底有什麼不同？養殖方式是一樣嗎？它能適應東北的氣候環境嗎？它主要依靠什麼賺錢？市場狀況如何？養殖效益又怎樣？有沒有養殖風險等等，這都是本節目要探尋的問題。

　　排行第二的鳥藏市場奧秘

　　本節目主人公聯絡方式見本文末尾

　　鴕鳥1：怎麼回事？

　　鴕鳥2：這是誰啊？

　　一群鴕鳥：哈哈，走錯門了。

　　養殖戶：抓住它，上，跑過去了。

　　記者：還真的不太好抓啊。

　　黑龍江省大慶市鴯鹋養殖戶 張開秀：特別不好抓，它現在很靈，能跳很高，很機靈這東西，你看，人少根本抓不住它的。

　　記者：而且它跑的時候他們要戴上像頭盔一樣的東西？

　　張開秀：這主要是為了安全，怕它的爪子，抓的時候不小心會把臉傷到的。

　　鴯鹋：哈哈，不好意思，剛才讓您見笑了。自我介紹一下，我叫鴯鹋，老家在遙遠的澳大利亞，因為個頭兒比鴕鳥稍矮一點，體重比鴕鳥稍輕一點，所以只能屈居為世界第二大鳥。

　　記者：這個鴯鹋猛然一看，跟鴕鳥有點像，但是你仔細看，區別還是挺大的，你看，那邊就是一個鴕鳥園，這鴕鳥的身高大概就是2米左右，再看鴯鹋，矮矮的，大概就是1.5米左右的樣子。再看鴕鳥的脖子，非常細長，嘴是扁扁的，而鴯鹋它的脖子比較短，它的嘴是尖尖的。還有一個細節，就是他們的腳趾，鴕鳥的腳趾只有兩個，而鴯鹋的腳趾卻有三個。

　　張開秀：它和鴕鳥比較，它更靈巧，智商應該差不多。鴕鳥我覺得性格更像鵝和鴨子，鴯鹋的性格更像雞和孔雀，更靈巧一些。

　　黑龍江八一農墾大學動物科技學院副教授 周玉龍：鴯鹋引入我國時間不長，是1988年，鴯鹋的飼養主要是集中在南方，在北方也有養殖。

　　鴯鹋：不瞞您説，當我們2009年剛從澳洲來到大慶時，還真有點不適應，尤其是在冬天，大慶的溫度零下三四十度，滴水成冰啊，因為怕我們凍著，主人特地為我們定做了棉大衣。轉眼在這裡生活了六年時間，我們已逐漸習慣了東北的環境和生活。

　　黑龍江省大慶市鴯鹋養殖戶 張開秀：它的身上有三個油袋子，它的左右側各有一條油袋子，它的腹下有一個油袋子。

　　記者：其實是看不出來的。

　　張開秀：這看不出來的，它是藏在身體內部的。

　　記者：能摸出來嗎？

　　張開秀：摸也摸不出來，只有屠宰解剖以後才能看得出來，它主要是為了自然災害或繁殖的時候用它來為身體提供能量。

　　張開秀覺得這油袋子裏的能量，一定程度上也可以幫助鴯鹋禦寒。在他看來，鴯鹋在地這球上已經生存了8000多年，超乎尋常的基因，可以適應很複雜的環境。

　　黑龍江八一農墾大學動物科技學院副教授 周玉龍：鴯鹋具有耐寒、耐高溫的特性，就是在北方這種寒冷天氣它也可以生存。

　　六年過去，張開秀通過實踐和摸索，已經熟悉了鴯鹋的生活習性，並掌握了鴯鹋的養殖技術。他在擴大養殖規模的同時，還帶動周邊感興趣的養殖戶一起養殖鴯鹋。

　　張開秀：它就像小孩一樣，你看，你要是愛撫愛撫它，它就軟軟的，貼在你身邊，就入睡了，睡著吧。哎，噢，還打鼾了。

　　記者：大哥，你養殖鴯鹋多長時間？

　　黑龍江省大慶市鴯鹋養殖戶 曾兆朋：已經四年了。

　　記者：四年，多少只？

　　曾兆朋：以前80多只，現在一百四五十隻。

　　記者：一眼望過去，我覺得都長得差不多，顏色都差不多，怎麼分公母啊？

　　張開秀：聽聲音。

　　記者：聽聲音？

　　張開秀：咚咚咚像敲鼓一樣叫的，是母的，像豬一樣叫的，咕咕咕，這樣叫的是公的。

　　還有一種辨別公母的辦法就是根據生蛋的情況來區分，誰生蛋誰自然就是母的了。

　　記者：聽説鴯鹋産蛋的季節是在冬天，所以很遺憾，我們現在看不到鴯鹋産蛋的過程了，在我的想象中，這個鴯鹋蛋應該和鴕鳥蛋差不多，顏色白白的，只不過這個個頭要稍微小一點，但是這個大姐告訴我説，根本就不是這麼一回事，大姐，你也別跟我賣關子，給我看看好嗎？

　　黑龍江省大慶市鴯鹋養殖戶 張秀華：好。

　　記者：哇，這是鴯鹋産的蛋嗎？

　　張秀華：對啊。

　　記者：哦，好漂亮的蛋，直接就是一個工藝品，顏色比較均勻，而且上面的斑點都特別漂亮。

　　張秀華：像畫出來的一樣。

　　記者：對，如果你不告訴我，我還以為這就是畫出來的顏色，哦，好漂亮啊，那這個蛋會不會賣得很貴啊？

　　張秀華：得賣150元一枚吧。

　　看到沒有？一個鴯鹋蛋竟然相當於11個雞蛋的重量。

　　一般來説，平均一隻母鴯鹋一年可産蛋30枚左右。但這些漂亮的鴯鹋蛋養殖戶一般是捨不得用來吃的，他們要麼用來孵化，要麼雕刻成工藝品用來出售，一個鴯鹋蛋工藝品的市場賣價在400元左右。

　　那麼，那些受精蛋孵化出來的小鴯鹋長出來又是什麼樣的呢？

　　記者：哇，這是出生了剛剛三個月的小鴯鹋，它真的很漂亮。別動，我不會傷害你的。它頭上這個花紋就像戴上了一個小禮帽一樣，而且它身上的毛灰白相間，非常漂亮。

　　記者：哈哈哈，你看這個小鴯鹋好調皮，在幫我解鞋帶呢，快讓它們給解開了，一直在叨我的鞋。

　　記者：其實我覺得這個鴯鹋還挺願意和人親近的，和小動物親密接觸真的挺讓人開心的。

　　沒錯，和小動物親密接觸挺讓人開心的。不過，開心的遠不止記者一個。

　　張開秀：抓到一個，別蹬著孩子的手。

　　張開秀：這真的中獎了，沒想到給你留下紀念啊。

　　遊客：挺好得，挺可愛的。

　　記者：以前見過這個鴯鹋嗎？

　　遊客：沒見過，挺稀奇的感覺。

　　記者：好玩嗎？

　　小孩：好玩。

　　記者：還想玩嗎？

　　老人：你説想。

　　小孩：想。

　　鴯鹋不論大小表面看上去都挺溫順的，但如果你驚擾到它們，它們也是有脾氣的。等一會兒，養殖戶將要把大棚裏一歲左右的鴯鹋遷移到露天圈舍裏生活，一場緊張而又滑稽的大戲就要上演了！

　　記者：鴯鹋的話，你不能把它趕出來，否則它就會四處撒歡，而且它跑的速度非常快，真的抓不住，所以只有一隻一隻地抱緊運到籠子裏，真的很不容易，你看這裡的鴕鳥好可愛啊，就像在看熱鬧一樣。

　　鴕鳥1：好玩兒！

　　鴕鳥2：好玩兒，好玩兒，真好玩兒。

　　記者：非常累，大哥，累嘛？

　　養殖戶 曾兆朋：非常累。

　　記者：這是你放進去的第幾隻？

　　曾兆朋：16隻。

　　記者：現在還有勁嗎？

　　曾兆朋：非常累，沒法形容，想抓它不能放空，就得降住它，你看這姿勢，都得要降住它。

　　記者：就是前後左右都得把它護好？

　　曾兆朋：它的身子都要保護好，另外還要保護安全，自己也要保護好。

　　記者：哎呀，這還挺危險的。大哥，你這個褲子是剛才被蹬壞的嗎？這一下子就破了是嗎？

　　侯勝玉：對。

　　記者：它的勁那麼大啊？

　　侯勝玉：可厲害了。

　　沒錯，別看鴯鹋的腿細細的，但卻結實有力，這和它們常年的健身運動是密不可分的。鴯鹋和鴕鳥一樣喜歡跑動，跑起來的速度最快可以達到一小時50公里左右。

　　記者：我剛才還在跟大哥説，這個跑得挺快的，如果説能上去秀一下，應該是蠻酷的，大哥説找一隻讓我試一下，你確定給它的工作做通了嗎？

　　曾兆朋：對，都説好了。

　　記者：要不然你先上去試試。

　　曾兆朋：我一壓就把它壓趴下了。

　　記者：啊，好疼啊，感覺被它踢了一下，好疼啊，以前騎過鴕鳥，感覺還可以，但是這個鴯鹋不好騎，因為它反應真的很敏捷。

　　記者：一、二、三，哎呀呀。是不是沒有人騎過啊？

　　張開秀：沒有。

　　記者：哈哈哈，我太重了。

　　表面上看，鴯鹋的承重能力似乎比較小，如果身上壓上20公斤以上的物體，它們就會趴下，然後瞅準機會跑掉。其實，在自然界，這是鴯鹋躲避天敵的一種計謀。説起躲避天敵，鴯鹋身上還有一項法寶。

　　記者：這個洞是什麼？是耳朵嗎？

　　張開秀：它這個洞就是耳朵，為什麼朝後呢，眼睛可以看到前方，耳朵可以聽見後方，就是眼觀六路、耳聽八方，這對它在自然界中逃避天敵是很有幫助的。

　　雖然沒能騎一騎鴯鹋有點遺憾，但記者王玥還是想再尋辦法和鴯鹋們親近一會兒。

　　記者：好，來，它是不是不認識我啊，不敢吃，啊，它要捉我的手。

　　為了保證營養，養殖戶除了給鴯鹋青草、青菜外，還定時給它們吃一些精飼料。

　　養殖戶張開秀：鴯鹋長到10——12個月就可以長到80斤左右，這個時候就可以出欄了，這個時候每只鳥的飼料成本應該在1100——1200元。

　　曾兆朋：鴯鹋肉批發價75元一斤，零售80元一斤。

　　人工養殖的鴯鹋除了用來觀賞外，還有一個重要作用就是用來食用。在當地，用鴯鹋肉為原料烹飪的的菜肴常常是一些中高檔酒店的招牌菜。

　　黑龍江八一農墾大學動物科技學院副教授 周玉龍：它的肉屬於一種紅肉，有很多優點，比如説它的蛋白含量更高，高鐵，還有高鈣等特徵。

　　記者：這個鴯鹋肉就是很嫩，就是很滑嫩的口感，而且沒有任何一點異味，其實它的口感是跟牛肉差不多的，鴯鹋肉真的很香，比我相像的要好吃。

　　消費者1：脂肪含量比較低，吃了不擔心發胖。

　　消費者2：也很少見，吃了挺稀罕的。

　　消費者3：吃起來肉很鮮嫩，很香，很好吃。

　　在大慶，人工養殖的鴯鹋市場主要集中在東北一帶。這裡的養殖戶在養殖鴯鹋之前，幾乎都擁有養殖鴕鳥的歷史，在養殖技術和市場開發等方面已經積累了一定的經驗，而鴯鹋在養殖技術和市場開發等方面和鴕鳥有不少相似之處，所以收益還算不錯。

　　張開秀：鴯鹋長到10——12個月就可以長到80斤左右，養到這麼大的時候出欄，經濟效益是最好的，純利潤在一隻1200——1300元。

　　記者：在節目的最後，我還是要提醒你，鴯鹋養殖畢竟是一種特種養殖，還是有一定風險的，在這裡還是要提醒你，養殖戶要謹慎介入鴯鹋的養殖，要掌握好養殖技術，做好安全防範，提前找好銷售市場，然後再投資也不遲！

　　聯絡電話：13804651526 張開秀

　　本文由中央電視臺《每日農經》欄目提供，塑造中國農業品牌夢，《每日農經》欄目感謝您的關注！

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