央視七套《每日農經》官網　　播出頻道：CCTV-7
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　　【每日農經】（20150918）帶刺的仙桃

　　記者：我現在所在的地方是四川省康定市，每年的八九月份，如果你來這兒旅遊，除了能欣賞到當地優美的風景外，還能品嘗到一種非常獨特的水果--仙桃。

　　每年的八九月份，在康定的大街小巷或旅遊景點，不時可以看見一種模樣奇特、長相怪異的水果。它，就是當地人所説的仙桃。

　　經營者1：賣仙桃，仙桃，仙人果。

　　經營者2：這個是1元一個，這個是1.5元一個。

　　記者：一般一天能賣多少個？

　　經營者2：每天可以賣出五六百個。

　　記者：你看這個仙桃的樣子真的和我想象當中太不一樣了，我以為是那種紅色的，非常好看的那種果子，你看它是這種綠綠的，是這種橢圓的，它的身上還有很多這種小黑點，它的大小跟我拳頭差不多。

　　很多遊客在第一次看到仙桃時，幾乎都會被這奇特的水果所吸引。

　　遊客1：以為是改良的獼猴桃。

　　遊客2：我覺得它像香蕉。

　　遊客3：蓮蓬。

　　遊客4：芒果。

　　遊客5：是山核桃嗎？

　　遊客6：仙人掌結的果子吧？

　　沒錯，這就是仙人掌的果子。對於很多人來説，仙人掌能結果，可是一件稀罕事。

　　四川省甘孜藏族自治州林業科學研究所高級工程師 伍傑：我們這個仙人掌是野生的一個種，學名叫做梨果仙人掌。

　　原來，仙人掌結不結果，主要是和品種有關係。據了解，梨果仙人掌的食用價值主要就體現在果實上，僅憑這一點就足以説明它和墨西哥的菜用仙人掌是不同的，而且它是康定市土生土長的水果。在康定市的雪山腳下、在海拔300——2900米的幹熱河谷、在康定情歌回蕩的地方，也就是野生仙桃生長的地方。

　　四川省康定市仙桃種植戶 曾貴華：它是從我們的爺爺的爺爺輩就已經有了，我們自小就是吃仙桃長大的。

　　四川省康定市仙桃種植戶 楊兵：從我們祖上傳下來他們就説這個仙桃吃了好。

　　由於野生的仙桃越來越少，而且大多生長在懸崖峭壁上，採摘起來非常危險，所以就有人在十年前開始了人工種植。

　　記者：你看仙人掌生活在這麼陡峭的地方，其實我覺得和野生的環境是差不多的，只是沒野生的環境那麼險惡。

　　四川省康定市仙桃合作社負責人 顏啟超：土質必須是泥沙土，我們仙人掌耐旱，不耐澇，乾旱一點無所謂。再一個就是陽光的問題，我們這裡陽光還比較充分。

　　四川省康定市仙桃種植戶 顏宗福：就是除草、疏果、剪枝，外界的水、肥、藥都不要。

　　人工種植的仙桃是採用厚實的野生葉片扦插而來，栽培四年後可以開花結果，五年達到豐産期。

　　顏啟超：一畝地標準的就是70——80株，每畝的産量在2000——3000斤左右。

　　記者：你看，這樹上好多果子，看起來好喜人，幫他們採兩個。天啦，好多小刺，我得小心一點。啊！我已經很小心了，但還是被扎了，你説他們是怎麼採這個果子的啊？

　　種植戶 楊兵：這個就是我們傳統的夾仙桃的夾子。

　　種植戶 曾貴華：這個名字叫火鉗。

　　種植戶 顏宗福：我給它取名叫採摘剪。

　　年輕人採摘喜歡簡單直接，乾脆用刀片得了。

　　可是這小小的果子渾身都是刺，要想品嘗它，可該怎麼下口啊？

　　記者：這一筐就是大叔剛從山上採摘下來的仙桃，等一會大叔就要清洗。大叔，洗這個仙桃需要注意什麼呢？

　　四川省康定是仙桃種植戶顏 宗福：攢勁。

　　記者：攢勁，我也是西南人，攢勁的意思就是使勁的意思，就是使勁洗，是吧？

　　顏宗福：對。

　　記者：來，咱們開始吧。

　　這可不是有意和果子過不去啊，要想吃仙桃，那就得這樣使勁洗。其實仙桃表皮上的刺並不牢固，借助於仙桃之間的相互摩擦和水流的沖刷，就可以在短短幾分鐘內把細膩的小刺去掉。

　　據了解，種植戶在出售仙桃前，都會想各種辦法把表皮上的刺去乾淨。

　　記者：來，大家吃仙桃。

　　遊客1：甜甜的，滑滑的，還挺好吃的。

　　遊客2：很好吃。

　　遊客3：味道很清甜的，像喝了泉水一樣全身冰涼透爽的感覺。

　　記者：嘗一下哈。嗯，很好吃，這個味道真的讓我非常驚喜，吃這個仙桃它的味道是非常清甜，非常爽口，而且水分特別足，很甜，但是是那種甜而不膩，非常清涼的感覺，就好像你一下吃到嘴裏，就從喉嚨裏一下子清涼到心裏的感覺。

　　仙人掌果味美而奇特，再加上它具有清熱解毒、行氣活血等功效，所以當地人便把它譽名仙桃。近年來，每到仙桃成熟上市的季節，都會有不少收購商前來收購，批發價一般是每斤5元左右。

　　收購商 陳子強：我是從深圳過來的。

　　記者：那你這次過來準備收多少？

　　陳子強：大約是8噸左右。

　　收購商 吳俊軍：江西過來的，計劃採購兩噸左右。

　　仙桃種植技術成熟並有了銷路以後，精明能幹的顏啟超便成立了合作社，負責技術和銷售，如今已有近30戶農戶加入了仙桃合作社。

　　顏啟超：每畝的産量在2000——3000斤。

　　四川省康定市人民政府副市長 沙康林：目前康定市人工種植的仙桃1500畝左右，産量是四五百噸左右，五百萬左右的産值。

　　記者：仙人掌果雖然説渾身都是刺，但是它以良好的品質和口感贏得了人們的喜愛，現在隨著人工種植的不斷發展，農戶不僅是可以安安全全地採摘到果子，獲得很好的收益，而且呢也讓更多的人品嘗到了它的美味。

　　本文由中央電視臺《每日農經》欄目提供，塑造中國農業品牌夢，《每日農經》欄目感謝您的關注！

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