本節目主要內容：石屏，是一個被譽為“文獻名邦”的西南邊陲小城。這裡不光以才俊輩出而聞名，還因這裡的人們喜食豆腐。這裡的街頭巷尾、村鎮集市到處都擺滿了烤豆腐的攤位，這就是被列為雲南十八怪之一的“豆腐燒著賣”。追溯豆腐的起源，要從西漢的淮南王劉安説起，他煉丹求仙不成卻無意間把石膏和鹽鹵混合製成了流傳千古的美食，後來朱元璋和他的部隊將中原的豆腐製作工藝帶到了石屏。本期節目就為觀眾介紹石屏的豆腐。（中華民族2011年第24期）