晚上好，歡迎收看經濟半小時。5月中旬以來，農産品價格開始了新一輪的上漲，雞蛋、大蒜接過了上一波白菜暴漲的“接力棒”，隨後，西紅柿、菠菜等輪番領漲，這其中，雞蛋價格上漲幅度最大、持續時間最長，被民間稱為“火箭蛋”。那麼雞蛋價格為什麼會出現這樣的異動？農産品價格將呈現怎樣的趨勢？一起來看記者的調查。

　　【字幕：9月9日　北京新發地農産品批發市場】

　　記者：雞蛋多少錢一斤？

　　市場商戶：5.2元了。雞蛋前幾天還五塊，這幾天又漲了。最近這幾天還算比較穩定的。

　　記者：上個月初的時候多少錢？

　　市場商戶：上個月就是4.2元左右。

　　記者：前一段您買的多少錢？

　　消費者1：4.9元。　

　　記者：今天買多少錢一斤？

　　消費者2：差不多5.2元。

　　記者：5.2元。您覺得貴嗎？

　　消費者2：貴賤也得吃啊。

　　在河北石家莊的這家超市，賣雞蛋的櫃臺前聚集了很多消費者，原來這裡的雞蛋正在搞促銷，價格牌上顯示每斤鮮雞蛋價格4.8元。

　　消費者3：頭幾天買的還沒有吃完，他們説有的地方都已經5塊了，看4塊8就（趕緊）買了。

　　根據農業部對全國480個集貿市場監測數據顯示：７月下旬以來，全國雞蛋價格持續快速上漲，目前已逼近2008年以來的監測最高水平。

　　消費者2：（現在）我覺得是比較高了，快5塊錢了，你想這一斤雞蛋，對大眾消費來説比較高了。基本上就是孩子吃，像我們都不吃了。

　　與7月下旬相比，目前普通鮮雞蛋全國日均價已經上漲了20.1％。最新監測數據顯示：目前全國雞蛋平均價格達到了10.24元／公斤。截止9月10日，全國已經有超過八成省區雞蛋價格站上了每斤5元以上。那麼雞蛋價格節節攀升的原因是什麼呢？

　　記者：知道為什麼這一個月最近漲這麼快嗎？

　　商戶：具體咱們也不知道。

　　消費3：今天一個價，明天一個價，我們也搞不準（原因）。

　　前面我們看到，雞蛋的全國零售平均價格已經進入了五元時代，直逼2008年曆史最高點，而對於價格節節攀升的原因，眾多的消費者和終端零售商也不儘然了解。那麼背後的原因到底是什麼呢？在雞蛋從生産到銷售的各個環節，到底是哪個環節出現了問題，使得雞蛋價格出現大幅上漲呢？繼續來看記者養雞大省－－河北進行的調查。

　　這裡是石家莊東翼農産品批發市場，石家莊地區很多超市和門市部都是在這裡進貨。這位批發商老劉以前是一位蛋雞養殖戶，但在五年他放棄了養殖，在這個市場做起了批發雞蛋的生意。

　　批發商老劉英朝：養雞都賠了，然後就出來賣雞蛋了。賺得少賠得多就不行了。　

　　批發商老劉英朝：賣雞蛋反正不賠錢嘛。

　　以老劉的經歷來看，賣雞蛋不會賠錢，似乎是旱澇保收，那麼最近雞蛋價格節節攀升，這些經銷商們的利潤是否也水漲船高呢？

　　記者：今天您的雞蛋價格怎麼樣？

　　雞蛋經銷商：今天是4塊7。

　　記者：他們一般賣的時候多少錢？

　　雞蛋經銷商：超市還是門市部都是賣5塊多。

　　記者：您收的時候是多少錢？

　　雞蛋經銷商：收的時候是4塊5毛錢。

　　在這個批發市場每斤雞蛋的毛利是兩毛錢左右。刨去運費、人工費、攤位費、損耗，每斤雞蛋批發商的利潤有1毛錢左右。

　　批發商老劉英朝：都是中間的那些東西，中間掙著幾分錢的差價。

　　記者：管行情好還是不好都能掙這個中間差價，行情好的時候呢？

　　批發商老劉：也是掙這些。

　　雖然終端市場雞蛋的價格在一個月內上漲了20％，但這裡的批發商還是固定得賺取中間的差價，似乎雞蛋價格並不是在批發環節被抬高，漲價的根源在哪呢？

　　記者了解到，這個批發市場的雞蛋都是在周邊許多村鎮的雞蛋收購點批發的，於是，記者趕到了晉州市古城村的這個收購點。一見面，老闆娘杜英彩就開始訴苦。

　　杜英彩：不好收。

　　杜英彩：最近幾天收不了多少，收了有這三天時間（才）有100件。

　　杜英彩説的一件指一箱雞蛋，這樣的一箱雞蛋大約有40斤，計算下來三天的時間，杜英彩的這個收購點才收購了400多斤雞蛋。

　　杜英彩：以前三天能收300件。

　　記者：從什麼時候這麼明顯？

　　杜英彩：（今年）過了3月份就不好收了，一直到現在嘛。

　　這個收購點所在的古城村，是河北晉州市一個傳統的蛋雞養殖戶聚集地，為什麼在這個村雞蛋也不好收呢？

　　杜英彩：沒有雞蛋，農戶們都不喂雞了，都把雞都賣完了，還收什麼收。　

　　村裏的雞蛋突然變少了，那麼作為雞蛋收購商，在收到雞蛋後是不是可以賣上一個好價錢呢？

　　記者：收的時候一斤是多少錢？

　　杜英彩：合4塊6。

　　記者：那您這樣發出去多少錢？

　　杜英彩：發出去賣4塊6毛5。掙5分錢。

　　一斤雞蛋只有5分錢的利潤，而且由於最近終端市場不斷漲價，養殖戶的預期也越來越高，收購上來的雞蛋越來越少，杜英彩的收入也大受影響。

　　杜英彩：相差得太遠了。

　　記者：能差多少？

　　杜英彩：能差一半也不止。

　　杜英彩：以前（一個月）能掙3000，現在也就掙1000。走得量少了。

　　從記者在雞蛋批發商和收購點的調查來看，中間商賺取的差價並沒有發生大的變化，那麼，雞蛋價格大幅上漲的原因到底是什麼呢？稍後繼續關注經濟半小時的調查。

　　歡迎回來，繼續關注雞蛋價格的調查。在養雞大省河北的調查中，我們的記者注意到一個很重要的信息，那就是收購點的老闆娘杜英彩説，現在收雞蛋越來越不好收了，雞蛋少了，農戶不養雞了，真實的情況到底如何？讓我們跟著記者一起到蛋雞養殖戶哪去看一看。

　　雞蛋收購商：6500多，你點一下錢。

　　記者：今天賣了多少錢？

　　秘兵起：6500塊錢。　

　　畫面上正在數錢的是蛋雞養殖戶秘兵起，他剛剛在這個收購點賣了30箱雞蛋，領到錢後，他仔細地點了好幾遍。

　　記者：平均一斤是多少錢呢？

　　秘兵起：4塊5毛多。

　　李順利：4塊6。

　　秘兵起是晉州鎮秘家莊的一位養殖戶，30箱雞蛋賣了6500元錢，可他卻並不十分高興。

　　記者：收到錢了，開心嗎？

　　秘兵起：説不上開心不開心。上半年不夠本，下半年就剛剛夠。

　　為什麼雞蛋賣了好價錢，秘兵起卻還是高興不起來，説自己還在虧損呢？記者跟隨來到了秘兵起得養殖場。在這個雞捨得墻上，記者看到，秘兵起最近幾天剛剛統計過的存欄數量。

　　秘兵起：當時是2700隻，現在就剩1683隻。大部分都是以前青年雞的時候鬧病。

　　秘兵起的這個雞舍因為前半年鬧疫病，損失了1000多只雞。在秘兵起的養殖場這樣的雞舍有6、7個，在今年上半年，每個雞舍都是滿的，那時候整個養殖場有將近8000隻雞，但採訪時，記者發現每個雞舍都有很多空的籠子。

　　秘兵起：還剩5000多只雞了。鬧了疫病，沒了雞了，連本錢都賠了。

　　一旦雞鬧疫病，就需要馬上處理掉，被處理掉的雞不僅不能産生效益，還白白浪費了許多飼料和治療費用，今年上半年，秘兵起的養殖場因為疫病損失了四成，眼下雖然行情好轉了，但是存欄量卻不高，能收回的成本也有限。

　　秘兵起：今年疫病比往年都厲害。現在保住的雞比較少，現在大致説比較有利潤，但是有一部分雞，自己花了錢了，飼料花了錢，這些成本都要交給剩餘的部分。

　　在今年前半年，雞蛋價格持續在三塊錢左右，而在那時，秘兵起的養殖場有部分雞正到了産蛋期，因為雞蛋不能存放時間太長，而雞舍裏的雞還需要花錢買飼料喂養，所以雖然當時價格並不理想，他也要咬牙將産出的雞蛋賣掉了。

　　秘兵起：那個都是三塊多點，不到三塊一，批發三塊二，零售三塊三四，一直都是處於這樣的行情。都是在虧損，誰也幫不了你。你要賣就賣，你要不賣的話就在家放著。總體來説前半年是虧損的。　

　　今年前半年雞蛋買不上價，但是飼料的價格卻在持續上漲。

　　秘兵起：飼料價格現在漲得也比較猛，今年豆粕漲得更厲害一些。

　　前半年鬧疫病、雞蛋也買不上價、加上飼料價格也上漲，幾個不利因素疊加，即使現在價格好起來了，但秘兵起的養殖場今年要盈利也很難。

　　秘兵起：估計不會太長，這個價格估計過了中秋節是雞蛋價格應該回落。行情的確是這樣的，養雞戶左右不了，誰也左右不了。下降幅度的大小誰也摸不透。

　　石家莊修遠牧業有限公司蛋雞場是農業部首批蛋雞標準化示範場，養殖規模在晉州市是最大的，這裡一個雞舍可以養殖三萬隻蛋雞。那麼這家規模較大的養殖場情況如何呢？

　　李入行：賠了半年多了。

　　記者：半年多賠了多少？

　　李入行：我們這兒的話賠了有50、60萬吧。

　　修遠牧業的這個蛋雞場是標準化養殖場，所幸的是沒有受到疫病的侵害，但整個上半年它們的成本在不斷上漲。在修遠牧業蛋雞場的辦公室，場長趙縣龍給記者看了這些票據。

　　趙場長：從去年年底那會兒開始，那會兒玉米價格是1塊05，是吧，是1塊05。一噸合2100。按現在的那個玉米價格是1塊2毛多一斤，一噸應該合2400。在一個豆粕價格那會兒是1塊5毛5一斤，應該合3100，現在這個豆粕價格已經漲到了2塊3毛4一斤，一噸將近是4700了。

　　一邊是飼料價格節節攀升，另一邊雞蛋卻總是賣不上價。　

　　趙場長：就是今年上半年。就是一直到7月份。雞蛋一直都是在3毛7、3毛8。

　　於此同時，養雞場的人力成本也上漲了。

　　李入行：現在是包吃住，在我們這個行業裏頭管吃管住的話，1500、1600，多的有1700、1800，有的工作，配料的是2200、2300。

　　趙場長：大概比去年的上調了200、300吧。

　　雞蛋成本和出場價格出現了倒挂，而雞舍裏的雞每天都要吃飼料、需要工人照看，這些都是開銷。趙縣龍説每天一睜開眼，他想到的不是能賺多少錢，而是又要虧損多少。

　　李入行：1萬隻雞，一天應該虧損將近1000塊錢吧。

　　記者：現在是3萬隻雞。

　　趙場長：對，它一天下了大概就得虧了3000、4000塊錢。壓力很大，壓力挺大的。

　　修遠牧業旗下生産的是品牌雞蛋——安格雞蛋，還需要保證一個穩定的産量給供應商，因此雖然前半年每天都虧損，但還得維持生産，而不能想許多小養殖戶一樣，所幸將雞賣掉。　

　　李入行：可以説在苦熬吧。就是説我們想法就是説還繼續生産。

　　記者：想了一些什麼方法繼續生産？

　　李入行：就是想法借貸一點錢，能扛過去

　　目前雞蛋的價格持續上漲了一個多月，但李入行和趙縣龍感到並不輕鬆。　

　　趙場長：前半年虧空是一個，再一個飼料價格上來了，飼料價格比前面的高了，雞蛋價格高了以後，它那個整體的利潤也不太高。前半年賠得太多了，它應該要是説按現在如今這個行情也得將近兩年的時間才能把那邊賺回來。

　　記者：現在最操心的事情是什麼？

　　李入行：現在就是一個飼料價格變動以後，我們要尋找原料，然後確定質量，然後現在馬上要雙節了嘛，準備備貨。　

　　前面我們看到，除了疫病、和前半年雞蛋行情不好，雞蛋價格上漲的一個最主要原因是飼料價格上漲了，那麼飼料價格上漲之後，養殖戶們是如何應對的呢？飼料漲價背後又有哪些原因呢？

　　【同期】古城村養雞戶：杜增志。

　　記者：這是什麼？

　　杜增志：這是花生粕。

　　記者：花生粕現在多少錢？

　　杜增志：3400、3500。

　　記者：那比豆粕便宜一千多塊錢。

　　記者：這是什麼？

　　杜增志：這是棉粕。

　　記者：棉粕是不是也便宜一些。

　　杜增志：棉粕2500。

　　記者：還要配什麼？

　　杜增志：芝麻粕。

　　記者：芝麻粕價錢怎麼樣？

　　杜增志：也便宜。　

　　正在配飼料的是晉州市古城村的蛋雞養殖戶，眼看著成品飼料價格一天天漲起來，老杜乾脆自己買原料配起了飼料。

　　杜增志：一共有四種粕。豆粕、花生粕、棉粕，還有芝麻粕。

　　記者：以前您主要用的是什麼？

　　杜增志：主要是豆粕還有棉粕，主要是這兩個，後來漲價以後，為了降低成本，我們一細算，全是豆粕，得貴5、6分一斤。

　　蛋雞飼料最主要的是豆粕和玉米，最近幾個月，玉米也漲價了，老杜也給玉米找了一個便宜的替代品。

　　杜增志：玉米現在是1塊1毛7，漲的有限。還摻小麥。小麥跟這玉米便宜，現在還行，原來一斤便宜一毛錢，玉米，小麥的蛋白好一點。

　　這樣自己配製的飼料價格比成品飼料的價格降低了百分之七、八。

　　杜增志：買的飼料現在得1塊3毛多，1塊3毛3，這樣配下來就是1塊2毛6。

　　為了應對飼料漲價，除了適當地選用替代品配製飼料。老杜還減少了雞的存欄量。老杜家有兩個雞舍，本來可以樣一萬隻雞，但現在老杜家的一個雞舍有雞，另一個雞舍在空置著。

　　修遠牧業生産的是品牌雞蛋，雖然他們也想過尋找替代品來降低飼料成本，但是擔心會影響品質，他們還是決定用主要用豆粕來做原料。為了尋找價格更合適的飼料，李入行來到了晉州市佔豐飼料廠。　

　　李入行：現在豆粕什麼價？

　　陳佔豐：現在豆粕已經到了4600的報價。

　　李入行：到我們送過去多少錢？

　　陳佔豐：再加50左右。

　　李入行：稍微便宜一點吧。

　　陳佔豐：這個，沒有辦法，人家報的給這個價格。

　　李入行：從3500到四千多，漲了一千多塊錢，一個多月。雞蛋漲了兩毛，飼料漲這麼多，快承受不住了。

　　【解説】一見面，李入行就和陳佔豐開始討價還價，雖然是多年的老客戶，但最終價錢還是沒能講下來。

　　陳佔豐：咱們飼料本身就沒有利潤，現在是保本經營。

　　為了更好的把握行情，陳佔豐密切關注著豆粕在期貨市場的價格變化，因為目前現貨價格基本與期貨價格同步在同步上漲。　

　　這是結點6月這一塊，開始慢慢漲，漲落一點，從這個時候受美國的天氣開始，到了這個7月初開始猛漲，漲到7月底，開始回調，回調這一點，從這兒最高點回調這一點，都認為這是回調，沒那麼嚴重，接著又開始漲，一路漲這個程度，當時這是7月初的時候3400，到9月，從這兒，這是9月，漲到4600多。

　　這有史以來，中國建立期貨最高點了，2008年就是5月份它是漲的最高的，這豆粕的價格是4200多，現在的4600多。　

　　豆粕價格已經創造了新的歷史最高點，在飼料行摸爬滾打了快20年的陳佔豐也感到很擔心。他帶領我們來到他的原料倉庫，這裡的基本上是空的。

　　陳佔豐：最多的時候這兒有一條小路，在這兒放一點雜貨，都滿著。

　　記者：從什麼時候從這個樣子？

　　陳佔豐：就從6月份開始吧。就是用完了就進，用不完就不進，根據價格太高，因為進的話，如果下降，價格下降，你也是原料用不了，你這個飼料價了，你落就虧本，它就虧了，是這樣。

　　眼看著飼料價格是在上漲，可陳佔豐的利潤卻越來越薄。

　　陳佔豐：因為原料漲的多，價格漲不上去。你漲上去客戶不用你了，或者他的反映特別厲害，你的要丟戶，你的市場要萎縮，是這個情況。

　　伴隨著雞蛋行情的波動，許多養殖戶暫時放棄了養蛋雞，這讓陳佔豐的業務量也出現了明顯的下降。

　　陳佔豐：最高峰的時候將近一百噸。

　　記者：一天百噸。

　　陳佔豐：對，現在一半還不到了，40噸不到，將近一百噸，現在是這個情況。別的我感覺咱們養雞這一塊，是什麼結果，咱們飼料廠，我們這個飼料廠生存的機會也挺難。

　　就在記者採訪時，陳佔豐又接到了供貨商發來的短信，每天供貨商都會發來原料的行情，詢問是否訂貨，這次發來的信息顯示，原料價格又漲了。

　　陳佔豐：好多代理商都給你發短信，你看每個廠的價格不太一樣，但是基本上差不太多。現在再進的話就是4700。

　　鄭長山，河北省畜牧獸醫研究所研究員，最近一段時間雞蛋行情出現了波動，作為國家蛋雞産業技術體系的崗位專家，他時常會深入養殖場了解情況，對疫病情況、飼料價格、産蛋量、存欄量、雞蛋價格他都要做詳細的了解。那麼在鄭教授看來，這次的雞蛋價格波動是什麼原因造成的呢？

　　鄭教授：現在玉米在一塊兩毛多，豆粕現在四千多，以前3000多，飼料造成養殖成本的增加。

　　除了飼料價格上漲，鄭教授還指出了蛋雞養殖的兩個風險。

　　鄭教授：一個市場的波動，包括今年前半年雞蛋在低價位運行。再一個來自疫病，現在來説，疫病來了以後，也是損失比較大的，

　　李入行除了自己開辦養殖場，還聯合晉州的上百家養殖戶成立了合作社，他説由於各種風險的疊加，雖然曾經是傳統的蛋雞養殖基地，但目前晉州的蛋雞養殖戶數量已經明顯下降。

　　鄭教授：晉州比去年飼養量下降了一半左右。去年晉州有500多萬，今年有200多萬就不錯了，養殖戶，養雞戶退出這個行業就是可能造成以後的價格更大的一個浮動。

　　那麼針對眼前的雞蛋的産銷狀況，養殖戶們應該如何應對呢？

　　鄭教授：不能夠頭腦發脹，一定就是科學的判斷，就認為剛才説了，你現在覺得雞蛋貴了，現在馬上進雞了，産蛋的時候可能趕到低谷了，可能不賺錢。

　　那麼如何才能使蛋雞養殖行業能夠健康發展呢？

　　鄭教授：我們建議一些小戶，特別小的就不要養了，有一定規模的，但經濟實力進行設施改造，把這個雞舍按照標準化一套來進行搞上來，標準化場子比較多了以後，通過合作社把這個戶組織起來，幫助各方面進行一些服務，成立一個大家庭，咱們你適合於養小雞養小雞，小雞賣給養成雞的這個，你適合做什麼做什麼，把你最大的優勢發揮出來。就是説走規模化，標準化。

　　【同期】秦玉蘭：石家莊晉州市茂源農業服務專業合作社監事長

　　秦玉蘭：呼籲政府在這一方面給予力度，大點力度的支持，再一個就是説作為職能部門應該走出去，到基層。主要是這個業務，就是服務，怎麼講解一些這個防病的知識，再就是現在提倡標準化建設嘛，從這個建設上的力度再加大一些，作為這個資金優惠政策這方面多多給老百姓提供一些。

　　【同期】石家莊晉州市鳳祥養雞專業合作社理事長 李入行

　　李入行：每個行業都需要一個持續發展才是一個健康的行業，這種價格的忽高忽低，就是消費者有點兒接受不了，其實對於養雞來説也是一個傷害。

　　半小時觀察：
　　雞蛋的價格起起伏伏，每隔幾年就會有一個大的價格週期。從理論上來講，在一個完全競爭的行業，商品價格起起落落完全符合市場規律。但是像雞蛋、豬肉這樣大幅度的起落卻不是正常現象，甚至有可能損害整個行業的健康發展。為什麼雞蛋、豬肉這些人們日常最常食用的商品會出現這樣的大幅波動？主要原因還在於這個行業始終停留在千家萬戶自主生産的小農經濟時代，即便是目前存在一些養雞場、養豬場也沒有從根本上改變格局。一家一戶闖市場，活動半徑只適合身邊的市場，根本不具備全國大市場的交易能力。在信息交流、生産成本上自然處於弱勢，無法根據市場變化主動調節生産計劃。從這個角度來説，要改變雞蛋價格暴漲暴跌的狀況，還是要引導養殖戶組織起來，相關部門也要進行必要的政策指引，避免盲目養殖或者盲目斬倉，才可能保證市場的平穩供應。

　　結束語：
　　今天的節目就是這樣，感謝收看，請繼續收看財經頻道其他節目。再見。