央視網消息：“一期一會”，是日本料理人奉行的待客之道，意指把每一次招待都看作是與客人間一生唯一的會面。懷著這種珍惜的心情，去為客人認真製作料理，便已成就了一半。而一間好的餐廳要能夠讓客人産生“絆”（一種難以言説又無法割捨的情誼，可看作料理師與食客間心靈的紐帶），有賴於諸多點點滴滴感受的疊加。天婦羅之神早乙女哲哉就是這樣一個重視“絆”的傳統料理師。

注意，這一集有大神出現，這就是在日本與“壽司之神”齊名的“天婦羅之神”，你可以看到，做了半個多世紀的職人，過手兩千萬個天婦羅的老人，如何把一個油炸食物變成極至之鮮？這一集還薈萃了人間煙火下的各種烹飪方式，翹腳牛肉、肉燕、一夜埕、腌篤鮮等等，它們共同創造了一個活色生鮮的世界。