2018年2月9日
《舌尖上的中國》第三季開播發佈會
在北京梅地亞中心成功舉辦
國家新聞出版廣電總局黨組副書記、副局長兼中央電視臺臺長慎海雄，中央電視臺分黨組副書記、副臺長魏地春，國家新聞出版廣電總局宣傳司司長高長力，中宣部文藝局副局長王強，《光明日報》副總編輯沈衛星，中央電視臺副總編輯張寧，《人民日報》新聞協調部主任許正中，新華網副總編輯周紅軍共同啟動《舌尖上的中國》第三季開播儀式。該片創作團隊與美食界、紀錄片界及媒體嘉賓共300余人出席發佈會。
《舌尖上的中國》第三季 隆重啟播
《舌尖上的中國》第三季將於2月19日（正月初四）起在央視多個頻道播出。該片共8集，每集50分鐘，主題分別是：“器具”、“宴席”、“廚人”、“小吃”、“點心”、“食養”、“時節”、“融合”。備受網友關注的配音人選也在現場揭曉，將繼續由李立宏配音。
主持人康輝、李梓萌
01
現象級節目IP的持續創新
中央電視臺副臺長魏地春致辭説，《舌尖上的中國》已經成為極具影響力的熱點文化現象，第三季是時隔數年後“舌尖文化品牌”的又一次創新與突破，不變的是“見微知著，溫暖人心”的“舌尖溫度”；這部飽含中國人濃郁情感、生活智慧、人文傳統的紀錄片，將再一次給海內外受眾帶來文化的滋養和情感的共鳴。
中央電視臺副臺長魏地春
中央電視臺總編室主任王曉真公佈了《舌尖上的中國》第三季多頻道播出的信息，以及“融媒體大矩陣、多語言細分銷”的整合營銷傳播規劃，通過電視播出、新媒體傳播、垂直類媒體和國際傳播等矩陣，再次在全球掀起“舌尖上的熱潮”。
中央電視臺總編室主任王曉真
中央電視臺紀錄頻道副總監汪飛舟表示，創新始終是央視紀錄片歷久彌新的核心價值所在，第三季《舌尖》不僅詮釋了中國的美食和人，也嘗試理解其所根植的文化沃土與時代的流轉，給觀眾帶去更多的精神養分。
中央電視臺紀錄頻道副總監汪飛舟
02
好故事和美味都是不期而遇
開播發佈會上，發佈了《舌尖上的中國》第三季總宣傳片，現場播放了“陜西水盆羊肉”、“河南穿山灶”和“辣椒的前世今生”三個節目片段。
“陜西水盆羊肉”是“小吃”一集裏出現的美食，講述西安的老白父子經營的水盆羊肉店，每天熬湯、煮肉、打饃，定時關門，幾十年如一日。該片總策劃周垣表示，老白在浮躁時代的持守和安靜，來自於正是他數十年如一日的匠心，這對他們的創作也是一種激勵。
“河南穿山灶”出現在“器具”一集，講述的是河南三門峽特有的地坑院內穿山灶，能夠讓廚師很快做出當地著名的十碗席。這種烹飪方式，是當地老百姓數百年智慧的結晶，也是中國飲食文化的體現。《舌尖》第三季將“器具”獨立成篇，講述了灶、刀、壇、鍋、盤、碗等美食器具的故事。
“辣椒的前世今生”揭秘了辣椒是怎麼從觀賞植物成為食物的過程。該集導演張木介紹：“中國人有一個詞叫‘味道’，我們不僅想品到‘味’，還要品到‘道’。這種‘道’，正是在中外融合的全球視野下審視中國美食的獨特性，從歷史演化過程中探究中國美食的流變。”
03
愛是最好的調味品
《舌尖三》主創團隊亮相
發佈會上，總導演劉鴻彥偕30余名創作團隊成員亮相。據了解，他們個個身手不凡，劉鴻彥是資深的紀錄片創作人，代表作《中國人的活法》、《我們這五年》等曾獲得國內紀錄片大獎。她説：“《舌尖三》主人公有一句話挺打動我們，他説‘愛是最好的調味品’，我們都是憑著對於舌尖品牌的愛，對於這個節目的愛，和對於觀眾這種期待的愛，來做這部作品的。”她表示，食物是中國人感知和把握世界的一個重要方式，這一季希望探索的是“中國人是如何一點點吃成了今天的樣子”。
總導演劉鴻彥介紹主創團隊
據介紹，第三季《舌尖》創作團隊將近200人，從60後到90後，新老傳承，體現了央視紀錄片創作團隊的豐厚積澱和新鮮活力；外籍攝影師和剪輯師的加盟，豐富了作品的視角和表現力。劉鴻彥説：“自己在央視25年，這次做《舌尖三》，深切地感受到央視平臺的影響力、號召力、凝聚力，感恩各位觀眾對我們的支持，同時也感恩央視平臺給我們這樣一個機會，讓我們有更多創作的空間，不斷創新、不斷成長。”
04
《舌尖三》陪你過大年
《舌尖上的中國》第三季啟播儀式將現場氣氛帶入了高潮。啟播嘉賓將書寫有“舌尖上的中國3”的卷軸展開，它由該片導演駱永紅書寫，也正式揭開了該片傳播的序幕。
作為中央電視臺出品的現象級紀錄片，《舌尖上的中國》已成為美食文化類節目的標桿和美食文化的符號。此次《舌尖》第三季開播，正如主持人康輝、李梓萌在現場所説：“《舌尖》第三季將陪伴千萬家庭的春節歡聚時光，讓大家過一個紅紅火火的舌尖上的中國年。”
