央視網消息：蒙自市，雲南省紅河哈尼族彝族自治州的首府，位於雲南省的東南部，在那裏好吃的好玩的很多，但是最吸引人的還得説是——過橋米線。蒙自的過橋米線，碗很大，因為要放的配料太多。蒙自的過橋米線，湯很燙，但不冒熱氣，因為有油封面，十分的鮮美。蒙自的過橋米線湯十分白，因為熬湯的料很有講究，跟它有關係——梅山豬。那梅山豬又是什麼豬呢?最大的特點是什麼呢?做過橋米線的米又是什麼米呢?跟我們平時吃的普通大米有什麼不同呢?為什麼用它做出的米線久泡不爛，還很有彈性呢?要想知道其中的奧秘，那就請您留足口水，在本期的節目當中，跟隨攝像機的鏡頭一起走進過橋米線的故鄉——蒙自，去一探究竟。

播出時間：2017年10月3日14：43-15：13中央電視臺七套節目播出