《嘗冰品鮮樂在都江堰》

都江堰市是四川省成都市下轄的縣級市，它位於成都平原的西北部，因秦國蜀郡太守李冰修建的都江堰水利工程而得名。在本期的節目當中，攝製組一行人就來到了都江堰市，給觀眾朋友們介紹一下這裡的冰菜、虹鱒魚和鱘魚。冰菜，番杏科日中花屬，原産于南非的一種多肉植物，學名叫冰葉日中花，又叫水晶冰菜，因為莖葉表面有很多的液體泡狀細胞，並且裏面含有鹽，有淡淡的鹹味，近些年來受到了大家的關注。在本片中，記者就將帶大家去看一看在都江堰冰菜都是怎樣生活的?那冰菜怎麼做既方便又好吃呢?虹鱒魚，是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性魚類。因成熟的魚體，沿側線有一棕紅色的縱紋，像彩虹一樣，所以就被叫做虹鱒魚了。虹鱒魚對水質的要求特別高，喜歡流水，喜歡氧。片中要向觀眾介紹的是三倍體虹鱒，和普通的虹鱒魚有什麼區別呢?再看看用虹鱒魚製作的生魚片和金絲魚球。達氏蝗，鱘魚的一種，老家在黑龍江，也是一種冷水魚，來到了都江堰能適應嗎?這裡養殖的鱘魚可不單單是為了獲取珍貴的魚子醬，其實鱘魚的全身都是寶貝，看看川菜大廚和西餐廚師們對鱘魚的烹制方法吧，另外記者還聽説魚子醬是可以製作成面膜的。在本期的節目當中，就讓我們跟隨攝像機的鏡頭，一起去四川省成都市的都江堰，去了解一下那裏的特色農産品冰菜、虹鱒魚和鱘魚的質量安全生産情況。

播出時間：2017年7月25日19：00-19：30中央電視臺七套節目播出