鮮，是中國人對於味道特有的共鳴，為了追求頂級鮮味，那些味道的追求者，便從“鮮”的最源頭，開始追尋它的蹤跡。江河湖海是藏鮮的寶地，不論任何季節，水裏都是我們能夠找到鮮味的源頭之一，看江河湖海，如何滋養出最質樸、最本真的鮮味。探水中生鮮活物，如何敲打我們的味蕾。
漁家宴
它們有的身型嬌小，卻能稱霸一方；有的原始生猛，卻又細膩出味；有的看似普通，卻有著超乎尋常的極致味道。挖掘藏揚州夜市裏的湖鮮精靈尋找微山湖邊，漁家的地道船菜揭秘駱馬湖深處，水産豐富的答案。挑選世界各地，超乎尋常的生猛海鮮。潛伏在水中的極致味道，綻放在餐桌上的璀璨星光，味道調查團為您開啟尋鮮之旅，揭開水中鮮味的神秘面紗。
小龍蝦
帝王蟹
二孬魚丸
味道調查團來到邵伯小鎮揭開小龍蝦受人喜愛的秘密。在到微山湖上體驗採摘各種水仙，並在漁家船上品嘗漁家菜的美味，在運河小鎮窯灣解密大閘魚肉質肥美的關鍵，最後在北京品嘗澳門火鍋中海鮮的生猛鮮味道。
象拔蚌
揚州夜市小龍蝦
雜魚貼餅
炸荷花
科教頻道4月1日21點04播出：鮮味百齣（一）——水中之鮮
