節目名稱:媽媽做的飯之菱塘歡樂多
首播出時間:2月1日12:27
菱塘辣媽最厲害!才藝廚藝一起來!湖邊找鵝一場空,捕魚卻有新發現!拿著棍子去抓鵝,大爺這是哪一招?老鵝湯裏有秘方,眾人來猜啥結果?石鎖陀螺和射弩,回族同胞頂呱呱!想要知道高郵湖畔古村的趣人趣事,請收看鄉土《媽媽做的飯之菱塘歡樂多》。
春節是最熱鬧最有中國人情感的節日,而媽媽與美食更是每個人記憶中抹不去的一份牽掛。以編導主觀視線,來到一個地方,尋找當地一位媽媽做的拿手飯為主題,穿針引線,帶出當地富有特色的民俗民風,特別是這道媽媽做的這道美食,也寄託了一份對家人的溫馨之情。10期節目在地域選擇上,東西南北中各有特色,是春節期間鄉土欄目為觀眾奉上的一份帶著媽媽暖意的節日美食。
菱塘鄉是江蘇省唯一的少數民族鄉。這裡的清真美食聞名遐邇。有清真美食一枝花:菱塘鵝,去除內臟、冷水浸泡晾幹,再腌制、風乾、入鹵,挂曬等一系列工序,形成了風味獨特的菱塘鹽水鵝。這裡還有鵝王選拔賽,數鵝蛋表演等。除此之外,還有菱塘清真宴,金牌霸王牛頭、椒鹽黃瓜魚、土鍋煎餅、銀魚、雙黃蛋等。興盛于道光年間的石鎖、石擔等傳統競技項目是回族老鄉喜歡的。從20斤到60斤重量不等,也有仙人推磨、海底撈月等技巧。這裡還有稀世湖珍,還有藕荷,也有民族風情園和長壽老人,是遠近聞名的長壽之鄉。本期節目就將選取一戶回族人家,以女主人媽媽做的美食為主線,穿插鄉里的特色民俗,豐富多元展示菱塘風采。
節目名稱:媽媽做的飯之莆田媽祖面
首播出時間:2月2日12:27
什麼發現讓我們的編導喜出望外?又是什麼發現讓我們的編導疑問重重?幾個大男人輪番上陣,他們這是在幹啥?莆田人過年必吃的媽祖面我們的編導究竟能不能學會?敬請收看鄉土春節特別節目《媽媽做的飯》之莆田篇。
春節是最熱鬧最有中國人情感的節日,而媽媽與美食更是每個人記憶中抹不去的一份牽掛。以編導主觀視線,來到一個地方,尋找當地一位媽媽做的拿手飯為主題,穿針引線,帶出當地富有特色的民俗民風,特別是這道媽媽做的這道美食,也寄託了一份對家人的溫馨之情。10期節目在地域選擇上,東西南北中各有特色,是春節期間鄉土欄目為觀眾奉上的一份帶著媽媽暖意的節日美食。
本期鄉土,編導將走進莆田普通的漁民人家,學做當地人過春節必吃的美食——套腸。套腸的原材料雖然只是普通的豬大腸,但製作工藝複雜講究,尤其考驗製作人的手藝,好吃難做。而且,套腸在春節食用還有著很多的寓意和講究。南方人過春節都有哪些傳統習俗也將在片中一一展現。
節目名稱:媽媽做的飯之連雲人家
首播出時間:2月3日12:27
長長的竹竿如何插到海裏?船鑽到網的下面幹嘛?捕到魚為啥還不高興?靠山吃山,靠海吃海。本期鄉土,走進連雲,看那裏人們的生活。
春節是最熱鬧最有中國人情感的節日,而媽媽與美食更是每個人記憶中抹不去的一份牽掛。以編導主觀視線,來到一個地方,尋找當地一位媽媽做的拿手飯為主題,穿針引線,帶出當地富有特色的民俗民風,特別是這道媽媽做的這道美食,也寄託了一份對家人的溫馨之情。10期節目在地域選擇上,東西南北中各有特色,是春節期間鄉土欄目為觀眾奉上的一份帶著媽媽暖意的節日美食。
連雲區是江蘇省連雲港市的一個靠海的地區,連雲區的連島是江蘇省最大的島嶼,島上有一個鄉鎮,很多人靠漁業或曬鹽為生,那裏人們的生活具有海邊人家的特色。西連島漁村是連島漁民聚居的地方,也是連島人文景觀匯萃之地。連島漁村起源於明代末期,清代的史料記載:“漁莊聚西島,層疊自為村”。三百多年來,西連島漁村已經經過了從傳統到現代,從封閉到開放,從貧窮到富裕的一系列蛻變。在這裡,人們不僅可領略當地的民俗風情,還可以體驗獨具特色的海島生活。本期鄉土,走進連島,通過農家生活,看當地的風俗習慣。
節目名稱:媽媽做的飯之不一樣的魚湯麵
首播出時間:2月4日12:27
海邊,水鄉,為了尋找魚湯麵,我們的編導困難重重,意外不斷。鮮美的奶湯,特別的澆頭。想要做好一碗魚湯麵,究竟有多少步驟。敬請收看本期鄉土《媽媽做的飯之不一樣的魚湯麵》。
春節是最熱鬧最有中國人情感的節日,而媽媽與美食更是每個人記憶中抹不去的一份牽掛。以編導主觀視線,來到一個地方,尋找當地一位媽媽做的拿手飯為主題,穿針引線,帶出當地富有特色的民俗民風,特別是這道媽媽做的這道美食,也寄託了一份對家人的溫馨之情。10期節目在地域選擇上,東西南北中各有特色,是春節期間鄉土欄目為觀眾奉上的一份帶著媽媽暖意的節日美食。在江蘇省東臺市,一碗魚湯麵是當地最具人氣也最具親情特色的食物,我們編導來到這裡,找到當地一位最會做魚湯麵的媽媽,通過學習做這一碗魚湯麵,同時帶出東臺這座城市特有的海邊風土人情,魚湯麵的製作必須要取自湖水中的鱔魚和鯽魚,去除魚肉用骨頭熬製而成,在和媽媽們學習這道美食的同時,通過家常飲食反映了東臺特色的地理環境和人文環境。
節目名稱:媽媽做的飯之鹽邊人家
首播出時間:2月5日12:27
什麼好吃的東西是豬發現的?人看豬吃了沒事才開始吃。豬嘴裏奪食,奪的是什麼?豬能聞到但人聞不到,這東西可怎麼找?我們有實踐經驗,他們為什麼要搶攝像機?發生了什麼事把編導嚇成這樣?為了讓兒子一次吃個夠,媽媽打算豪爽一把,這一桌團年飯究竟豪在哪?敬請收看媽媽做的飯系列之鹽邊人家。
春節是最熱鬧最有中國人情感的節日,而媽媽與美食更是每個人記憶中抹不去的一份牽掛。以編導主觀視線,來到一個地方,尋找當地一位媽媽做的拿手飯為主題,穿針引線,帶出當地富有特色的民俗民風,特別是這道媽媽做的這道美食,也寄託了一份對家人的溫馨之情。10期節目在地域選擇上,東西南北中各有特色,是春節期間鄉土欄目為觀眾奉上的一份帶著媽媽暖意的節日美食。
媽媽做的飯之鹽邊人家,攀枝花鹽邊縣有彝、傈僳、苗、回、納西、傣等30個少數民族,本片將用編導視角,以跟隨一位母親為春節回家的遊子準備團圓飯為線索,為觀眾展現在準備團圓飯的過程中涉及到的當地苗、彝、回等民族的民風民俗,生活習慣以及地域特色。