外焦裏嫩麻辣適口，最重要的是一點都不油膩。怎樣的做法，讓從不吃肥腸的主持人也愛上這味道呢？且看屈大師手把手教您如何做出美味的火爆辣子肥腸。

     需要準備的主料有：肥腸；輔料有：青線椒、洋蔥；調料有：豆瓣醬、幹辣椒、十三香、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香葉等。

回顧：

     外焦裏嫩麻辣適口的火爆辣子肥腸是這樣製作的：

     第一，鍋中放水，加桂皮、花椒、八角、香葉、料酒、醬油、老抽和蔥姜，調成滷水汁，將洗凈的肥腸放入，根據口味適量添加白糖和鹽，大火燒開，小火煮上20分鐘。

     第二，熱鍋涼油，放幹辣椒、豆瓣醬、薑片、煸炒出紅油後，下肥腸，開大火，炒出香味，放入洋蔥，青線椒，調入老抽、生抽、料酒、白糖、十三香、雞精，翻裹均勻，即可出鍋。

 
天天錦囊：

     花生中含有不飽和脂肪酸，富含優質蛋白等微量元素，可以滿足每日人體所需要的營養物質。它質地細膩，具有濃郁的香氣，拌麵條、抹饅頭都超級好吃。今天的天天飲食就教大家自製花生醬。

     需要準備的食材有：去皮花生、鹽、花生油。

做法是這樣的：

     1、 炒鍋燒熱，倒入鹽和花生，通過鹽進行導熱，中火把花生炒熟後，潷出鹽粒，將花生攤在案板上晾涼備用；

     2、 鍋上火，倒少許色拉油，燒熱後備用；

     3、 將花生倒入攪拌機中，加一大勺熱油，進行充分攪拌，這款香氣濃郁的自製花生醬就大功告成了。