來源：央視網

更新時間：2015年07月28日 10:59

視頻簡介：本期節目為您介紹“泡椒炒雞胗”：主料：雞胗；輔料：蔥、姜、青筍、白糖、醬油、鹽、料酒；步驟：（1）青筍切梳子花刀加鹽腌制；（2）雞胗去掉白膜打十字花刀，用料酒、蔥姜水腌制五分鐘，在八十度水溫的清水中放入雞胗，幾秒鐘後即可撈出；（3）熱鍋熱油，放入花椒、蔥姜和辣椒炒香後加泡辣椒、雞胗、青筍，加鹽、白糖、醬油、料酒、雞精。開大火炒制，出鍋前加入蒜薹、青紅椒翻炒均勻，即可出鍋。（《天天飲食》 20150728 泡椒炒雞胗）