還有什麼比在夏天來一碗清熱利濕又消腫的冬瓜丸子湯更好的選擇呢？搭配顆粒飽滿，口感軟滑的薏苡仁，讓您邊吃肉，邊祛濕養生！
製作冬瓜丸子湯您需要準備的主料有：肉餡、冬瓜
輔料有：薏仁、馬蹄
調料有生粉、料酒、胡椒粉等。

清熱利濕又消腫的冬瓜丸子湯，讓我們來回顧一下它的做法吧：
1、薏苡仁提前用溫水泡發。蔥姜、料酒、水調成蔥姜水備用。
冬瓜去瓤，帶皮切成小塊，然後放入鍋中煮製備用。
肉餡加入鹽、料酒、蔥姜水、胡椒粉、馬蹄碎、生粉攪拌均勻後摔打上勁兒，製成丸子餡備用。

2、鍋上火，將泡好的薏苡仁，小火焙幹。顏色微黃之後，倒入冬瓜湯中繼續煮制。

3、將肉餡擠成丸子，小火放入冬瓜薏米湯中養熟。
   然後在碗中放入胡椒粉、鹽，盛入煮好的冬瓜丸子湯，最後撒少許香菜即可。


天天錦囊

今天教大家製作一道夏季私房小涼菜：涼拌千張！
您需要準備的原料有豆腐皮、胡蘿蔔、香菜、米醋、鹽等。

做法很簡單   
1、千張切絲、胡蘿蔔切絲。然後放入鍋中焯燙，之後過涼備用。
2、將鹽、白糖、米醋、芝麻油調成碗汁，
拌勻撒香菜末即可享用。