經過蒸制的絲瓜，口感細嫩又飽滿，加上自製的菌油，鮮香的味道無與倫比。這道菌油蒸絲瓜您一定要試試看！
製作菌油蒸絲瓜您需要準備的主料有絲瓜;
輔料有：杏鮑菇、茶樹菇、粉絲、大蒜;
調料有蒸魚豉油、鹽、雞精。

做法：
1、茶樹菇撕成絲，杏鮑菇切成絲。
    鍋上火，倒入少許油燒熱，然後放入菌絲炸成金黃色倒出備用。
    大蒜製成蒜蓉， 一半放入溫油中炸製成金蒜，然後倒入另一半蒜蓉中，加少許鹽、糖攪拌均勻備用。
2、絲瓜去皮切成小段，放入淡鹽水中浸泡，防止氧化。之後放入熱水中焯燙，然後過涼去除澀味備用。
   泡好的粉絲碼在盤底，然後放上絲瓜，鋪好金銀蒜和菌絲。之後放入蒸鍋中蒸制6-7分鐘。
3、蒸好的絲瓜淋入少許蒸魚豉油，撒少許香蔥。然後另起鍋，將菌油燒熱，淋入入香蔥上即可食用！



天天錦囊：

今天帶給大家一道美味下酒小涼菜：麻辣雞絲！
做法簡單，滋味十足，您需要準備的材料有：雞胸肉、料酒、醬油、花椒油等。
1、雞胸肉洗凈，放入冷水中加入少許鹽、蔥姜煮熟。之後撈出過涼，撕成細條。
2、小碗中放入醬油、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油調成碗汁。
最後將碗汁倒入雞絲中，加少許辣椒和白芝麻拌勻即可食用。