筋道利口的涼麵，調上醬香濃郁的味汁兒，再搭配眾多的新鮮蔬菜，營養豐富，增進食欲，帶給您全新的味覺享受。

風生水起拌涼麵需要準備的主料有：麵條；

輔料有：黃瓜絲、紫甘藍絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲等；

調料有：麻醬、辣椒醬、醬油、醋、麻油、鹼面兒、白糖等；

做法：
第一步，開水中加少許鹼面，放入麵條，煮到斷生，控水撈到容器中，淋一勺熟油，邊挑動，邊用扇子扇涼；

第二步，容器中加兩勺麻醬，一勺辣椒醬，一勺麻油，兩勺醋，一勺白糖，一勺醬油，一勺半蒜汁，調成涼麵醬汁。

第三步，碗底放入各式蔬菜配料，鋪上涼麵，撒蔥花、花生碎，澆上醬汁，攪拌均勻即可。