時令蔬菜茭白，不僅富含多種營養物質補虛健體，同時熱量低、水分高常吃有美容養顏之功效，簡單又美味。
主料有：茭白
輔料有：螺絲椒、小米辣、五花肉。
調料有：醬油、料酒等。
做法：
1、茭白去皮切菱形片，螺絲椒拍松後切塊，五花肉切薄片，然後小米辣改刀備用。
2、鍋上火倒入油，然後放入茭白和螺絲椒煸炒，素菜軟身後加少許鹽翻炒均勻後盛出備用。另起鍋倒入少許油，放入五花肉，炒出水後盛出瀝幹備用。
3、鍋上火倒入少許油，放蔥薑蒜爆香，然後放入五花肉翻炒均勻，下小米辣後加少許料酒、醬油、雞精、蠔油調味，然後放入茭白和螺絲椒合炒，翻炒均勻即可出鍋。
來源：央視網
更新時間：2015年04月29日 13:55
視頻簡介：本期節目介紹了“茭白小炒肉”的製作方法：1、主料：茭白；2、輔料：螺絲椒、小米辣、五花肉；3：調料：醬油、料酒；4、步驟：（1）茭白去皮切菱形片，螺絲椒拍松後切塊，五花肉切薄片，然後小米辣改刀備用；（2）鍋上火倒入油，然後放入茭白和螺絲椒煸炒，素菜軟身後加少許鹽，翻炒均勻後盛出備用，另起鍋倒入少許油，放入五花肉，炒出水後盛出瀝幹備用；（3）鍋上火倒入少許油，放蔥薑蒜爆香，然後放入五花肉翻炒均勻，下小米辣後，加少許料酒、醬油、雞精、耗油調味，然後放入茭白和螺絲椒合炒，翻炒均勻即可出鍋。 （《天天飲食》 20150429 茭白小炒肉）
